Кто готовил Рижский хлеб в хлебопечке из готовой смеси?

Все ржаные хлеба - заварные. Там нужны солод, патока и улучшитель муки, типа глютена , панифирина и т.п. У вас в Москве на ВДНХ в доме хлеба (кажется от так называется) все это можно купить - хоть сама и не была, но читала об этом. Там и рецепты для ржаных хлебов и технологию приготовления можно найти.
Про готовую смнесь, к сожалению, ничего не скажу - пока только читала о таком, у нас уже есть, но мешками по 50кг... Мне столько не подходит, даже не знаю почему .