В чем различие красной и белой фасоли?

goi писал(а):

Да, я тоже хотела добавить про использование: белая в суп, красная в лобио. Вообще не помню, чтобы лобио делали из белой фасоли

Я делаю иногда... В отзывах есть тоже белая фасоль. Просто принято как-то именно красную использовать из-за мясистости. Белая пустоватая получается, но все-равно вкусно...
http://forum.say7.info/post2263636.html#2263636

Gekzstella писал(а):

Приготовила я скрыта))) Вообщем получилось ну очень вкусно) Но нам не понравилось, что слишком уж огромная фасоль была)) А так.....ч белой фасолью очень даже неплохо!!!

Белая фасоль бывает и мелкая. Я вообще крупную не покупаю, беру всегда среднюю. Вот здесь можно посмотреть какая в продаже фасоль бывает. Если щелкнуть на картинку, то фото увеличивается. Я покупаю белую " Мистраль".
http://www.utkonos.ru/cat/21/