В чем различие красной и белой фасоли?
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
01 Фев 2012 20:46
 |
Gekzstella
 Кристина 34 года Новосибирск   |
|||
|
Дорогие форумчанки!!! Хочу приготовить суп с фасолью по Настиному рецепту...отправила мужа в магазин, а он вместо красной купил белую фасоль...!!! Можно ли заменить красную на белую? Чем они отличаются??? И как правильно приготовить белую фасоль???
|
||||
|
02 Фев 2012 12:53
|
goi
 Ольга 64 года г. Москва |
|||
|
Gekzstella
Белая от красной отличается на мой вкус в лучшую сторону - она мягче и нежнее. Всегда варю суп именно с белой фасолью. И маленький секретик имеется: лук в фасолевый суп обжариваю на сливочном масле и посыпаю чуть-чуть мукой, ещё немного подрумяниваю и в суп. Попробуй!  |
||||
|
02 Фев 2012 22:51
|
Gekzstella
Кристина 34 года Новосибирск |
|||
|
Спасибо большое за совет!!! Уже думала никто не ответит))
|
||||
|
02 Фев 2012 23:00
|
* Светлана *
 Светлана Москва |
|||
Они почти одинаковые. Красная более мясистая, белая полегче. Мне белая больше нравится, а дед у нас лобио любит именно из красной фасоли как раз из-за мясистости ее. Готовятся они одинаково. Только от белой фасоли бульон цвет не меняет, а слегка желтеет, а от красной бульон может быть мутно-коричневый... Фасоль лучше замачивать на ночь в холодной воде. Воды брать больше раза в 3. Я фасоль отдельно отвариваю(тушу до готовности), добавив в конце лук и томат, а потом в суп кладу по вкусу... http://forum.say7.info/topic38608.html |
||||
|
03 Фев 2012 9:51
|
Gekzstella
Кристина 34 года Новосибирск |
|||
Ой,какой подробный ответ!!! СПАСИБО Вам огромное!!! Сегодня буду готовить суп с белой фасолью лима))) Обязательно воспользуюсь всеми советами!!! СПАСИБО!!! |
||||
|
03 Фев 2012 14:27
|
goi
Ольга 64 года г. Москва |
|||
|
Gekzstella
Да, я тоже хотела добавить про использование: белая в суп, красная в лобио. Вообще не помню, чтобы лобио делали из белой фасоли. |
||||
|
05 Фев 2012 12:02
|
Gekzstella
Кристина 34 года Новосибирск |
|||
|
Приготовила я скрыта))) Вообщем получилось ну очень вкусно) Но нам не понравилось, что слишком уж огромная фасоль была)) А так.....ч белой фасолью очень даже неплохо!!!
|
||||
|
05 Фев 2012 18:09
|
* Светлана *
Светлана Москва |
|||
Я делаю иногда... В отзывах есть тоже белая фасоль. Просто принято как-то именно красную использовать из-за мясистости. Белая пустоватая получается, но все-равно вкусно... http://forum.say7.info/post2263636.html#2263636
Белая фасоль бывает и мелкая. Я вообще крупную не покупаю, беру всегда среднюю. Вот здесь можно посмотреть какая в продаже фасоль бывает. Если щелкнуть на картинку, то фото увеличивается. Я покупаю белую " Мистраль". http://www.utkonos.ru/cat/21/ |
||||
|
05 Фев 2012 22:42
|
Gekzstella
Кристина 34 года Новосибирск |
|||
Я тоже всегда покупаю продукцию именно этой компании)) Дело в том, повторюсь, что в этот раз отправила в магазин мужа и он принёс мне белую крупную фасольку)) Спасибо за отзыв)))) |