Мясные фрикадельки в густом соусе с перцем чили

Сообщение Автор
Мясные фрикадельки в густом соусе с перцем чили
17 Фев 2016 12:54

Распечатать сообщение
Фото

Я как-то в последнее время полюбила всякие блюда из фрикаделек в разных соусах: это вкусно, быстро и просто готовится, а вкус регулируется любым соусом (сырный, грибной, томатный, овощной, сливочный..) "Плюс" еще всяких таких фрикаделек в том, что к ним подходит любой гарнир. За основу взят рецепт из "Вкусного блога". Я внесла в него некоторые изменения на свой вкус.

Необходимые продукты:

Фото


Для фрикаделек:

1 кг мясного фарша (у меня курица+свинина)
1 яйцо
2 ст.л. кетчупа
3 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. зернистой горчицы
1 ст.л. вустерширского соуса
1 маленькая луковица
соль и перец по вкусу

Для соуса:

1 крупная луковица или 2 мелких
1 красный перец чили
1 ст.л. вустерширского соуса
2 ст.л. кукурузного крахмала (или 1 ст.л. картофельного)
2 ст.л. кетчупа
1 ст.л. подсолнечного масла
соль, перец и сахар по вкусу

Приготовление:

1 - Смешиваем все необходимые ингредиенты для фрикаделек, немного солим и перчим.
Фото


2 - Формируем из фарша фрикадельки размером с крупный грецкий орех и опускаем в подсоленную кипящую воду. Варим минут 20-25, достаем фрикадельки из бульона.
Фото


3 - Лук крупно режем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем нарезанный перец чили и еще немного обжариваем.
Фото


4 - Добавляем кетчуп и вустершский соус, немного протушиваем. Добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.
Фото


5 - Постепенно вливаем оставшийся от фрикаделек бульон (примерно 0,5 л) и постоянно помешиваем. Доводим до вкуса соус, добавив соль, перец и сахар по желанию. Помешивая венчиком, варим соус до желаемой густоты.
Фото


6 - Кладем в соус фрикадельки, аккуратно перемешиваем и прогреваем все вместе в течение пары минут.
Фото


7 - Подаем с любым гарниром. Приятного аппетита! Rose
Фото
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
 
17 Фев 2016 16:14

Распечатать сообщение
Спасибо, Татьяна. Rose Хороший, удобный, практичный рецепт. good2
Мангазея

Ариадна


Север России

МангазеяМои рецепты
 
17 Фев 2016 16:28

Распечатать сообщение
Merry писал(а):
это вкусно, быстро и просто готовится, а вкус регулируется любым соусом (сырный, грибной, томатный, овощной, сливочный..)

Абсолютно согласна! girl_yes3 nyam2 good2 Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
17 Фев 2016 17:54

Распечатать сообщение
Таня, очень понравились и фрикадельки, и соус. good Непременно попробую! Rose
Eleika

Елена

39 лет
Харьков

EleikaМои рецепты
 
17 Фев 2016 18:43

Распечатать сообщение
Мангазея писал(а):
Спасибо, Татьяна. Хороший, удобный, практичный рецепт.

Буду рада, если рецепт пригодится и понравится! Romashki
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
 
17 Фев 2016 18:45

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Абсолютно согласна!

Елена, спасибо, что заглянули! give_heart
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
 
17 Фев 2016 18:46

Распечатать сообщение
Eleika писал(а):
Таня, очень понравились и фрикадельки, и соус. Непременно попробую!

Буду ждать с нетерпением впечатлений от фрикаделек и как всегда красивых фотоотчетов)) sharik Rose
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
 
18 Фев 2016 13:22

Распечатать сообщение
Как вкусно и красиво girl_claping Остренькое мы любим friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
18 Фев 2016 14:14

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Как вкусно и красиво

Rose Rose Rose
казачка писал(а):
Остренькое мы любим

Это не особо острое блюдо, рекомендую добавлять два перца чили, если хочется с остринкой)) Smile
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
 
18 Фев 2016 23:14

Распечатать сообщение
Танечка, я к тебе сразу с отчетом friends - вовремя увидела твой рецепт и сразу решила приготовить girl_claping правда как раз в процессе готовки выяснилось, что последние три перца чили мой муж пристроил перцовку настаивать, но я не растерялась и добавила молотого Wink и еще у меня вместо кетчупа томатный соус, но не думаю, что это сильно повлияло на вкус, а так все по рецепту good2 ой еще чуть риса добавила в сами фрикадельки, ну совсем немного, надо было срочно пристроить sharik
В общем, нам очень понравилось - горчица прям меня приятно удивила тут nyam2 nyam2 good2
Фото

У меня только сами фрикадельки немного крупнее твоих - это я фрикадельницу купила, теперь балуюсь girl_haha
Спасибо тебе большое за рецепт!!! give_heart Romashki Romashki Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
20 Фев 2016 14:41

Распечатать сообщение
Очень аппетитно! nyam2 nyam2 nyam2
Утащила рецептик в закладки! good2 Wink sharik
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
22 Фев 2016 19:25

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Танечка, я к тебе сразу с отчетом friends - вовремя увидела твой рецепт и сразу решила приготовить girl_claping правда как раз в процессе готовки выяснилось, что последние три перца чили мой муж пристроил перцовку настаивать, но я не растерялась и добавила молотого Wink и еще у меня вместо кетчупа томатный соус, но не думаю, что это сильно повлияло на вкус, а так все по рецепту good2 ой еще чуть риса добавила в сами фрикадельки, ну совсем немного, надо было срочно пристроить sharik
В общем, нам очень понравилось - горчица прям меня приятно удивила тут nyam2 nyam2 good2
У меня только сами фрикадельки немного крупнее твоих - это я фрикадельницу купила, теперь балуюсь girl_haha
Спасибо тебе большое за рецепт!!! give_heart Romashki Romashki Romashki

Наталья, я очень и очень рада, что рецепт пригодился! Yahoo! Romashki

По поводу томатного соуса: автор рецепта как-то делала акцент, что должен быть кетчуп, так как в его состав входит уксус и сахар. Для чего они здесь - честно говоря, не совсем понимаю. Я делаю и с кетчупом, и с соусом и с томатной пастой.. В этот раз у меня был вообще кетчуп-барбекю Smile

По поводу риса: я тоже делаю такие шарики с рисом, так называемые зразы, но никогда их не варила, думала развалятся. А ты варила их, или может на пару готовила. Вообще в оригинале рецепта фрикадельки запекаются, а бульон для соуса варится из чего-нибудь отдельно, мне показалось это лишними телодвижениями)) но вот в случае с рисом может лучше и запекать..

А что за фрикадельницу ты себе прикупила? Может ту, которую тучный мужчина по ТВ рекламирует и рассказывает как он делает фрикадельки с сыром и шотландские яйца? girl_haha

Наталья, еще раз спасибо за комментарии к рецепту и за, впрочем как всегда, очень красивое фото girl_in_love
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
 
22 Фев 2016 19:28

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Очень аппетитно! nyam2 nyam2 nyam2
Утащила рецептик в закладки! good2 Wink sharik

Малгося, надеюсь, что рецепт не залежится в закладках Wink Буду ждать впечатлений от рецепта sharik
Спасибо, что заглянули Rose
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
 
22 Фев 2016 19:45

Распечатать сообщение
Merry писал(а):
автор рецепта как-то делала акцент, что должен быть кетчуп, так как в его состав входит уксус и сахар.

да, немного странно, ведь сахар потом по желанию все равно добавляется good2 а уксуса то там мизер unknown
Merry писал(а):
но никогда их не варила, думала развалятся

я именно варила, чтоб еще бульон же был Wink но риса было ооочень мало, и фарш говяжий, домашний у меня, так что совершенно ничего не разварилось good2
Merry писал(а):
я тоже делаю такие шарики с рисом, так называемые зразы

это ты внутрь рис кладешь good2 а я в этот раз прямо в фарш вмешала - тефтельки такие получились Wink
Merry писал(а):
мне показалось это лишними телодвижениями))

это уж точно girl_haha
Merry писал(а):
но вот в случае с рисом может лучше и запекать

может, если риса приличное количество, а не как у меня - кот наплакал girl_haha
Merry писал(а):
А что за фрикадельницу ты себе прикупила? Может ту, которую тучный мужчина по ТВ рекламирует и рассказывает как он делает фрикадельки с сыром и шотландские яйца?

а у нас уже несколько лет нет телевизора, так я честно говоря не в курсе, кто там что рекламирует unknown , а фрикадельницу увидела тут в темке кухонных хвастушек - вот посмотри http://forum.say7.info/post5572609.html#5572609 сразу заказала и недели через три пришла good2
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
22 Фев 2016 20:03

Распечатать сообщение
Цитата:
а у нас уже несколько лет нет телевизора,

Я в курсе, что телевизор "зло", но это как-то слишком кардинальные меры по-моему girl_haha

Цитата:
а фрикадельницу увидела тут в темке кухонных хвастушек - вот посмотри http://forum.say7.info/post5572609.html#5572609 сразу заказала и недели через три пришла

В такие темы я не хожу, раз зашла - так мне там все надо... Embarassed
А форма да, такая. Я на нее тоже засматривалась, но засомневалась в китайском качестве. Может и правда она мне очень нужна... girl_haha
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
 
22 Фев 2016 20:15

Распечатать сообщение
Merry писал(а):
но это как-то слишком кардинальные меры по-моему

да как-то с нашим тв смотреть стало нечего unknown плюс дети родились Wink а так и компьютера хватает good2
Merry писал(а):
так мне там все надо...

эт точно girl_haha wacko1 praising friends
Merry писал(а):
но засомневалась в китайском качестве.

качество как на картинке, ничего плохого сказать не могу Smile
Merry писал(а):
Может и правда она мне очень нужна...

а может если до этого и без нее обходилась, так и ну ее?!! Wink girl_haha
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
12 Сен 2016 0:41

Распечатать сообщение
Merry
Танечка, привет friends Rose
Принимай и мой отчет и благодарность за рецепт вкусных фрикаделек give_heart
Фото

Romashki Romashki Romashki
Time2Cook

Татьяна




Time2CookМои рецепты
 
13 Сен 2016 0:14

Распечатать сообщение
Time2Cook
Таня, когда ты мне писала, что придешь с отчетом, так как "тебя вчера вспоминала, готовила кое-что", я почему то и подумала, что это будет или этот рецепт или Кенигсберские клопсы, больше, правда, думалось про клопсы girl_haha
Спасибо большое за такое красивое фото, мне приятно, что фрикадельки тебе понравились.
Romashki Romashki Romashki
Приходи еще! girl_haha
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
 
13 Сен 2016 1:04

Распечатать сообщение
Merry писал(а):

подумала, что это будет или этот рецепт

Экстрасенс girl_haha

Merry писал(а):
или Кенигсберские клопсы, больше, правда, думалось про клопсы

Ну вот, теперь придется мне и клопсы готовить friends girl_haha

Тань, еще раз, спасибо за рецепт Rose
sharik
Time2Cook

Татьяна




Time2CookМои рецепты
 
13 Сен 2016 1:49

Распечатать сообщение
Time2Cook
"Придется" (с) girl_haha girl_haha girl_haha
Попробуй, если еще не готовила. Они мне больше нравятся nyam2 good2
Рекомендую, в общем! sharik
Rose
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
 
28 Май 2017 22:03

Распечатать сообщение
Татьяна, фрикадельки очень вкусные и нежные, спасибо! good Romashki

Zhanik

Жанна

38 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
02 Июл 2017 22:40

Распечатать сообщение
Zhanik
Какие симпатичные фрикадельки получились! girl_in_love
Спасибо большое за мнение о рецепте и отдельное за фото! Rose Rose Rose
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
 
02 Мар 2019 14:18

Распечатать сообщение
Татьяна, с удовольствием повторяем фрикадельки, очень вкусно! Romashki good nyam2

Zhanik

Жанна

38 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
06 Мар 2019 20:08

Распечатать сообщение
Танюша! Приготовила фрикадельки. Это очень вкусно. good2 nyam2 good2 nyam2 nyam2 good2 nyam2

Фото


Спасибо тебе за прекрасный рецепт! girl_in_love air_kiss give_heart
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |