Сациви по-имеретински (грузинская кухня)

Oxana Pshenychna писал(а):

Вспомнила я сегодня, что у меня в морозилке фазанчик завалялся... Купила перед Новым годом, думала пристрою его на новогоднем столе... До сих пор лежит в морозилке.... Вот сижу перед компом и соображаю: в сациви его или в чахохбили "переработать"? Просто не могу решить, чего мне больше хочеться...

Мдааааа дилема

Oxana Pshenychna писал(а):

Шафран - тычинки шафранового крокуса. Такие оранжевые ниточки около 1 см длинной. Иногда продаются измолотыми в порошок. Куркума - корень одноименного индийского растения, высушеный и перемолотый в порошок. Насыщеного жёлтого цвета. Иногда продаётся под названием "шафран" = подделка! Имеретинский шафран - высушеные лепестки бархатцев. Так что ложить?????? Помогите!!!

Клади имеретинский шафран Сациви ведь имеретинское

Oxana Pshenychna писал(а):

Ингуш, я ещё где-то на просторах нета вычитала, что сациви делают исключительно из индюшки. Это так? Я вообще думала, что сациви из любой "курино-индюшиной" птицы делается. По-этому и фазана сюда пристроить решила...

Это правда....НО
не все могут позволить купить индюшку, так что готовят из курицы (но берут очень жирную курочку) или из петуха (только это на любителя, т.к. цвет почемуто становиться очень темным ) или из утки (очень вкусный сок, но очень жирно, печень будет нас тихо ненавидеть)......

В моем случае была индюшка на 8-10 кг. Но я ее отварила всю, а использовала только белое мясо.