Russische Zupfkuchen (пирог с творожной начинкой)

Гульноза, сегодня спекла ваш пирог! Получилось божественно и вкусно,но чем дольше он стоял остывал, тем больше начинка трескалась. В чем дело подскажите пожалуйста!