Деревенский ржаной хлеб

Света, не мерзни

У меня есть ВОЛШЕБНЫЙ ДРУГ,
Что приносит в кармане СЧАСТЬЕ
И ВЕСЕЛЬЕ является вдруг,
На УЛЫБКИ меняет напасти,
В рюкзаке у него ВЕСНА,
Горсть СМЕШИНОК и пинта СМЕХА,
Пожелание КРЕПКОГО СНА,
И пятьсот килограммов УСПЕХА.
ЧУДО россыпью, пригоршня ЛАСКИ
И УЗОР на окошке в мороз,
А еще ощущение СКАЗКИ,
Воплощение НЕЖНЫХ грез
Он всем РАДУГУ дарит в букетах,
Красит СОЛНЦЕМ весь Мир вокруг
И ТЕПЛО раздаёт в брикетах.
Вот такой вот – ЧУДЕСНЫЙ ДРУГ!

Ну и хлебушка за одно немножко:

вот такой он сегодня:

и с боку:

Рассказываю: пекла БЕЗ пара. Брожение 2 часа, расстойка 1,30. Выпечка - сначала обжарка при 250гр. 10 минут, затем снизила т-ру до200, минут через 15 до 180...
Сначала поставила на средний уровень духовки, потом ниже.
ВОТ!!!!
Довольная!
Я нашла к нему подход!
Хотела очень, потому, что нам он вкусный!