Пряники на жженом сахаре

=Сладкоежка= писал(а):

) Я имею в виду цвет карамели. У меня же, как я писала выше, она получилась темная очень из-за того, что я сахар пережгла,

Ой, эт я после работы недопоняла Если пережжешь сахар сильно - может и горчинка появиться. Поэтому остановиться надо, когда он весь расплавился и стал такого карамельного цвета, примерно как вареная сгущенка, до коричневизны не надо жечь его. Тут и добавлять кипяток.
Ну, удачи тебе Ксюша. Надеюсь, теперь стало все понятно.