Пряники на жженом сахаре

А насчет сахара... лучше (по вкусовым ощущениям), когда он светлый, или же без разницы?

=Сладкоежка= писал(а):

А насчет сахара... лучше (по вкусовым ощущениям), когда он светлый, или же без разницы?

Ты имеешь в в иду коричневый сахар в этом рецепте использовать??? А как ты его пережжешь?? Его вроде для этих целей не используют, он сам по себе имеет карамельный оттенок вкуса.
Я думаю, пойдет только белый, обычный сахар. Его жгут, и он когда пережжен, он не столько сладкий, сколько карамельно-медовый вкус придает выпечке. Ну и цвет, конечно.

Нее) Я имею в виду цвет карамели. У меня же, как я писала выше, она получилась темная очень из-за того, что я сахар пережгла, вот я и решила спросить у знатока рецепта критично ли то, что я так сделала, или на вкус это не влияет? Просто чтобы в следующий раз (а я непременно буду их часто готовить) избежать этой переваренной карамели.

=Сладкоежка= писал(а):

) Я имею в виду цвет карамели. У меня же, как я писала выше, она получилась темная очень из-за того, что я сахар пережгла,

Ой, эт я после работы недопоняла wacko1

Если пережжешь сахар сильно - может и горчинка появиться. Поэтому остановиться надо, когда он весь расплавился и стал такого карамельного цвета, примерно как вареная сгущенка, до коричневизны не надо жечь его. Тут и добавлять кипяток.
Ну, удачи тебе Ксюша. Надеюсь, теперь стало все понятно. Rose

Да, спасибо) Так приятно, когда люди быстро отвечают на твои сообщения))) Еще раз спасибо за интересный и вкусный рецепт! Romashki

=Сладкоежка= писал(а):

Так приятно, когда люди быстро отвечают на твои сообщения)))

Я ж лицо заинтересованное в результате... friends

Пользуйся на здоровье!!!!

Олечка! Спасибо за рецепт! Пряники получились очень и очень вкусными!!!! Семейство требовало добавки, от самых больших детей до самых маленьких good

Наталья Кемерово писал(а):

Пряники получились очень и очень вкусными!!!! Семейство требовало добавки, от самых больших детей до самых маленьких

Замечательно!!!! На доброе здоровье всему семейству!!!! Romashki

Оля такие славные пряники получились.Спасибо за рецепт.Будем делать еще girl_bye

PURPLE DAISY писал(а):

такие славные пряники получились.

Очень рада, что прянички пришлись по вкусу!!!!

Оленька, готовила твои прянички уже во второй раз. Очень-очень классные и супер-пупер вкуснючие! В нашей семье этот рецепт прижился точно!
В первый раз у меня все получилось сразу же и без проблем, и покрывала по твоему совету молочной глазурью. Очень вкусно! Но я давно не могу найти в продаже мятные пряники как были когда-то в детстве и которые мы обожали. Вот в этот раз и надумала добавить в твой рецептик перечной мяты (купила в аптеке). Получилось просто что-то сногсшибательное! Таких мятных и ароматных пряников мы не ели уже лет двадцать! И покрывала в этот раз белковой глазурью. Нам понравилось даже больше, чем молочной. Причем глазури получилось достаточно, так что еще и безешек штук 8 сделала. И в глазурь кстати тоже добавила немного мяты. Правдя на фотографии видно, что немножко не дождались пока глазурь хорошо подсохнет, а сложили в пакетик, но на вкус это совершенно не повлияло Yahoo!

Большое спасибо за такой замечательный рецепт! Rose

Anastaciya писал(а):

Очень-очень классный и супер-пупер вкуснючие!

Как замечательно, что пряники понравились!!!

Anastaciya писал(а):

. Вот в этот раз и надумала добавить в твой рецептик перечной мяты (купила в аптеке). Получилось просто что-то сногсшибательное!

Ишь ты - как здорово придумала!!!! А можно, наверное, было мятных капель добавить - тоже в аптеке продаются. А ты прям сухую траву насыпала???

Anastaciya писал(а):

Таких мятных и ароматный пряников мы не ели уже лет двадцать!

Как же приятно, что ты смогла так всех порадовать!!! give_heart

Пользуйся рецептом на доброе здоровье, дорогая Настенька!!!
Спасибо за доверие к рецепту!!!

Я, Олечка, именно капли и купила - настойка мяты перечной. Спасибо еще раз за рецепт! Это сейчас один из наших любимых!!!
Rose

Это тебе с благодарностью!

Anastaciya писал(а):

, именно капли и купила - настойка мяты перечной.

Anastaciya писал(а):

Спасибо еще раз за рецепт! Это сейчас один из наших любимых!!!

Ну и славно!!!! girl_claping

Очень вкусно получилось, точно еще не раз сделаю. Спасибо за рецепт good

Здравствуйте, Ольга) Большое вам спасибо за рецепт этих замечательнейших пряничков! Пекли уж не раз.. вливание воды в расплавленный сахар - волшебный момент)) хоть и опасный)
А вкуус)) рассыпчатые, ароматные, тающие на языке прянички)

Делала также на подсолнечном масле, разницы особой не просматривается)) Спасибо!

bestk писал(а):

чень вкусно получилось, точно еще не раз сделаю. Спасибо за рецепт

На здоровье!!!

ka_da писал(а):

Большое вам спасибо за рецепт этих замечательнейших пряничков!

Кушайте на здоровье!!!!

ka_da писал(а):

вливание воды в расплавленный сахар - волшебный момент)) хоть и опасный)

Совершенно точно!!! В этом моменте вся соль!!

ka_da писал(а):

А вкуус)) рассыпчатые, ароматные, тающие на языке прянички)

Так я рада, что прянички понравились!!! И на фото - так оригинально оформлены!!!! Молодец!

ka_da писал(а):

Делала также на подсолнечном масле, разницы особой не просматривается)) С

Очень ценное замечание!!! Никогда не пробовала заменять.

Делала уже много раз - ну очень удачный рецепт.
Сын угощал друзей - все заценили! good2

А в какой пропорции капли капнуть мятные?
В этом рецепте главное не тонко раскатать и не пересушить в духовке. nyam2

Доминика писал(а):

Делала уже много раз - ну очень удачный рецепт.

Спасибо, Валюша!!! give_heart

Доминика писал(а):

А в какой пропорции капли капнуть мятные?

Я не пробовала капать. Ты попробуй капель 5-7 для начала, потом попробуй тесто - может еще понадобиться добавить. Не знаю, сколько Настя добавляла unknown