Пряники на жженом сахаре

Пеку второй листик))) Ааааа))) Чего вы не предупредили. что они ТАААК поднимаются?) Один уже схомячила..очень вкусные!!!!! Позже выставлю фото) Рецепт отличный) Спасибо)

Стюшенька писал(а):

Пеку второй листик)

Урааааа!!!!!

Стюшенька писал(а):

Чего вы не предупредили. что они ТАААК поднимаются?

Дык, на фото вроде все видно

Стюшенька писал(а):

Один уже схомячила..очень вкусные!!!!!

Очень рада, что проба уже снята и понравилось!!!

Стюшенька писал(а):

Позже выставлю фото)

Буду ждать!!!

Здраствуйте . Очень понравились ваши пряники, и жутко их хочется испечь. Но я только начинаю постигать азы кулинарного мастерства. И ввиду всего этого у меня вопросы, дабы не напортачить. Ну то что они пекутся 12 минут, это я из каментов вычитала, верно или всё же по-дольше? 2 стакана сахара, стакан 200 или 250? И мука, сколько возьмет тесто, это сколько? для меня этот момент вообще не понятен , хотя бы примерно . Надеюсь на помощь .

wetka писал(а):

. Очень понравились ваши пряники,

Ксюша, спасибо за доверие к рецепту!!! И давай на ты, плиииз!!!

wetka писал(а):

12 минут, это я из каментов вычитала, верно или всё же по-дольше?

Все конечно же, зависит и от духовки тоже. Но недолго, это точно, максимум 15 мин. Не будут коричневеть!!! Поднялись хорошо, чуток еще подержи - и все - вынимай. Получится из полной порции 2 листа.

wetka писал(а):

2 стакана сахара, стакан 200 или 250?

Стаканы по 250 мл.

wetka писал(а):

И мука, сколько возьмет тесто, это сколько

С пряниками тебе станет все понятно, когда сделаешь хоть раз. Муки идет прилично, стакана 3,5-4. Тесто густеет, вымешиваешь рукой, станет эластичным, хорошо отлипать от рук будет, поймешь, что можно раскатывать - все остановись с мукой!!! Иначе лишишь их пушистости и нежности.
Сделай, не бойся, у тебя все получится!!!!
Удачи!!! И жду тебя в гости с отчетом!!!

Всё получилось , очень-очень вкусные пряники. Спасибо за рецепт .
Это всё что получилось, очень много. Коврик 48*58см.

Покрывала взбитым белком с сахаром.

Муки у меня ушло где-то грамм 700-800. Спасибо за такую вкусняшку

wetka писал(а):

Всё получилось

Ксюша, солнышко!!!! Я так рада, что ты не испугалась!!!! Что попробовала сделать!!!! И все получилось!!! Ты умничка
И покрытие у тебя хорошее!!!
Единственное, что вижу на фотках, в следующий раз потолще раскатывай или колобочков налепи.

wetka писал(а):

Спасибо за такую вкусняшку

На здоровье, дорогая!!!

Заюха писал(а):

Ксюша, солнышко!!!! Я так рада, что ты не испугалась!!!! Что попробовала сделать!!!! И все получилось!!! Ты умничка

Ой, столько приятностей наговорила..... .

Заюха писал(а):

Единственное, что вижу на фотках, в следующий раз потолще раскатывай или колобочков налепи.

Я вот уже об этом тоже подумала когда они испеклись. Ну на своих ошибках.... Вобщем жди в ближайшем будующем, с работой над ошибками=) До встречи

wetka писал(а):

подумала когда они испеклись

Я эти прянички пеку уже лет 5-6. И только раза с 3-его поняла, что к чему в плане толщины раскатки. А колобочков налепиить додумалась вообще только весной (я очень консервативна , боюсь испортиить то, что точно знаю хорошо!!).

wetka писал(а):

Ну на своих ошибках.

Это точно, только ошибок у тебя не было На своем личном опыте!!!
Так правильно сказать

wetka писал(а):

... Вобщем жди в ближайшем будующем, с работой над ошибками=) До встречи

Буду, буду ждать!!!
А у меня все до них руки не доходят Все с яблоками да сливами пока пеку!!!
До встречи!!!

Оля, спасибо за рецепт! Понравились пряники! Только оказалось, что не умею толстенькие делать, уж как не старалась - всё тоньше выходили, чем надо. Потом ребёнок надоумил круглые делать, он их в первую очередь съел. С глазурью вышел прокол. Сахар попался ну очень крупный. Стала пряники намазывать и увидела, что не все крупинки растворились. Вернула глазурь на плиту и это была роковая ошибка - глазурь стала криссталлизоваться. Оставшиеся пряники смазала глазурью из сахарной пудры.

*Голубка* писал(а):

Понравились пряники!

Спасибо, Ириша!!! Очень рада!!!

*Голубка* писал(а):

Только оказалось, что не умею толстенькие делать, уж как не старалась - всё тоньше выходили, чем надо

У меня тоже далеко не сразу стали получаться толстые прянички!!!! И додумалась скатать их в шарики вообще только весной

*Голубка* писал(а):

Стала пряники намазывать и увидела, что не все крупинки растворились.

Надо было все равно мазать!!!!! Все бы застыло и было бы потом незаметно. А вообще, если честно, ты потом сама разберешься, какая глазурь тебе больше нравится!!! Ведь на вкус и цвет как известно..... Может, тебе больше понравится белковая глазурь.
Ириша, большое спасибо за отзыв и красивейшее фото!!!! И за доверие к рецепту!!!

делала я прянички, вкусные!!! первый раз делала как положено, смазывала сверху глазурью, фото нет, быстро все съели, а вот второй раз решила эксперимент сделать, положила яблочное повидло, сделала, как "тульский пряник"
глазурью нее покрывала, получилось тоже вкусно!! мужу понравились оба варианта!
правда, фото на телефон.


пряники с повидлом остаются долго мягкими, потому что повидло не дает пряничку подсыхать

Гала27 писал(а):

делала я прянички, вкусные!!!

Что быстро съели - главный признак "вкусности".

Гала27 писал(а):

положила яблочное повидло, сделала, как "тульский пряник"

Ух ты - здорово!!!! Надо и мне так попробовать, благо, яблочного повидла, что гуталина у Матроскина - завались!!! Ты сразу на противне собирала??? И что - пропекся нижний пласт?? Не кляклый??? Я делала пару раз тульский пряник, но у меня нижнее тесто немного непропеченное получалось Хотя всем оооочень нравилось!!!
У тебя на фото, вроде видно, что все пропеклось!!!

Гала27 писал(а):

пряники с повидлом остаются долго мягкими,

Эти пряники и без повидла долго не черствеют (неделю точно), если в пакете полиэтиленовом хранить.
Спасибо за комментарий!!!

Заюха писал(а):

Ты сразу на противне собирала???

Ольга, я собирала их на столе, вырезала прямоугольники из теста, раскатывала чуть потоньше, чем на обычные пряники, клала начинку, а потом складывала пополам и защипывала края. а потом переносила на противень.

Заюха писал(а):

И что - пропекся нижний пласт?? Не кляклый???

пропекся хорошо, только я чуть подольше их подержала в духовке, чтоб верхний слой зарумянился слегонца.


Спасибо за рецепт вкусных пряничков

Ольга,
отчитываюсь

вот такие пряники у меня получились:
- как у Вас с молочной глазурью;
- с глазурью молочно-шоколадной (добавила ложку мокочино (готовый шоколадный напиток с ароматом амаретто;
- с лимонной глазурью (готовая глазурь от Dr/Oetker).

ВКУСНО, очень мягкие. СПАСИБО

Гала27
Галочка, спасибо за подробный ответ-разъяснение!!!

Гала27 писал(а):

Спасибо за рецепт вкусных пряничков

На здоровье!!!! Пользуйся, экспериментируй и радуй себя и близких!!!
ВВВ Виктория
Вау, Вика, какая красота у тебя получилась!!! Я в отпаде
Особенно мне понравился эксперимент с глазурью
Я очень рада, что рецептик понравился!!! прянички получаются действительно очень мягенькие
И....давай на "ты", ладно???

Спасибо большое за рецепт! Прянички очень понравились.Буду печь ещё.

Seila писал(а):

Прянички очень понравились.Буду печь ещё.

Анна, очень рада, что прянички понравились!!! Пользуйся рецептом на здоровье!!!

Олечка,
наконец-то испекла снова прянички!!
Всё как-то до них черёд не доходил, а вот в католическое Рождество с утреца - самое то!!
Муж снова лопал с удовольствием, на сей раз я с фотоотчетом!!
Так как настроение уже предновогоднее, то и печенюхи у меня такие же -звездочки и полумесяцы (какое то с мусульманской символикой получилось )




Олечка,
Спасибо большое за рецептик!!
С наступающими праздниками! Светлого, счастливого, удачного, радостного нового года! Пусть исполнятся все мечты и все будут здоровы!!

Ingread писал(а):

наконец-то испекла снова прянички!!

Иннушка, а я тебя заждалась!!!!
Какие же они у тебя красавцы получились!!!!! Просто загляденье!!!
Особенно мне понравились те, что в коробочке лежат Кому-то в подарок приготовленные, наверное!!!
Замечательные прянички у тебя получились, очень рада, что рецептом пользуются!!!!
Спасибо тебе, дорогая, за восхитительный отчет, и за поздравления!!!
Я тоже поздравляю тебя и всю твою семью с прошедшим Рождеством и с наступающим Новым Годом!!! Всех благ!!!

Заюха
Ольга, какие шикарные пряники!!!!! Я не очень дружу с тестом, но Ваше - это чудо - мягкое, нежное, послушное. Сделала на половину нормы, получилось довольно много для нас, но то, что они не черствеют - спасение. Спасибо огромное за рецепт

LanaM писал(а):

Я не очень дружу с тестом, но Ваше - это чудо - мягкое, нежное, послушное.

Света, я тааааак рада, что прянички и работа с тестом понравились Рецепт, на самом деле, очень прост!!! Я рада, что ты доверилась рецепту!! Спасибо!!

LanaM писал(а):

они не черствеют - спасение

Светочка, пользуйся на здоровье рецептом!!!!!

Пекла сегодня прянички, ну и вкуснятина. Большое спасибо, что поделились рецептиком.

tutssi678 писал(а):

Пекла сегодня прянички, ну и вкуснятина.

Чудесно!!!! Очень рада, что угодила с рецептом!!!

спасибо огромное за рецепт вкуснячих-пряников.супер.с учетом что сахар пережарила.когда воды налила ребенок отвлек.уже выливая в маргарин вся карамель осталась на дне сковородки.думала все неполучилось.хотела выбросить.жалко стало.и хорошо что н сделала.все было вкусно.

юсеф
Рада, что рецепт не разочаровал, несмотря на огрехи!!!

юсеф писал(а):

вся карамель осталась на дне сковородки.

Можно было добавить чуток водички и еще подержать на огне - опять был бы сироп!!!!
А вообще, с этими пряничками рука набивается от раза к разу!!!!
На доброе-доброе здоровье!!!!