Пряники на жженом сахаре

Заюха-Заинька! Оленька!
Еле дотащила огромное спасибище Не только от себя, но и (как минимум) от десятка муЗчин! Это мои пряничные первенцы, пекла с неделю назад

Их муж брал на работу,вернулся с кучей комплиментов: какая у него жена хозяюшка, рукодельница и т.д. А сначала начали "пытать" в каком магазине такие пряники продают?Олюшка, все похвалы переадресую тебе! Даже в детстве пряники не были такими вкусными
А эти пекла сегодня

Поедут в выходные Северный Урал удивлять

Вечером захотелось что то сладкое, решила испечь пряники. Получилось очень вкусно, не смотря на то что по ошибке я добавила яйца вместе белками.
Спасибо большое за рецепт.

ДенЁк писал(а):

Это мои пряничные первенцы, пекла с неделю назад

Симпатяшки!!!

ДенЁк писал(а):

А эти пекла сегодня

А эти вообще профессионального вида прянички

ДенЁк писал(а):

Не только от себя, но и (как минимум) от десятка муЗчин!

Всем-всем на доброе здоровье!!!

ДенЁк писал(а):

А сначала начали "пытать" в каком магазине такие пряники продают?

Огорчились, наверное, что такие только hand made бывают Надо тебе мастер-класс их женам устроить

ДенЁк писал(а):

Даже в детстве пряники не были такими вкусными

Вот так признание С сегодняшними-то, которые продаются в магазине эти и в сравнение не идут...

ДенЁк писал(а):

оедут в выходные Северный Урал удивлять

Рецепт в массы!!!
Спасибо, Дашенька, за теплый отзыв

Aynura писал(а):

Получилось очень вкусно, не смотря на то что по ошибке я добавила яйца вместе белками

очень рада, что пряники не разочаровали!!! С желтками просто более пушистые получатся и дольше черстветь не будут!!!

Оленька, сюрпрайз . Чуть свет, и я у ваших ног . Вот они, долгожданнные . Что-то у меня раскатывались не очень , перешла на свой любимый метод , зато вот такие красавчики получились , и вкусненькие . Спасибо большое !!!

Ну Олечка СПАСИБИЩЕ тебе огромное от меня лично и моих деток!!! Рецепт потрясающе легкий и вкусный одновременно.Мои детишки очень любят пряники и я вынужденна была покупать магазинные (еще неизвестно что там внутри), но теперь...только твои прянички! Спасибо!!!

blirise писал(а):

сюрпрайз . Чуть свет, и я у ваших ног

И все-таки, все-таки, все-таки....... Урааааааа!!!!!!!!! Иришка наконец пряники замастрячила Революция, о которой так долго говорили большевики........

blirise писал(а):

Что-то у меня раскатывались не очень

Тут проколов не было. Их не надо тонко раскатывать как раз. Последнее время я тоже не заморачиваюсь с раскаткой - катаю шарики и Псё

blirise писал(а):

зато вот такие красавчики получились , и вкусненькие . Спасибо большое !!!

Замечательно красивые!!! И в глазури все
Очень рада, что угодила с пряниками такой искушенной в выпечке особе

Восточная сказка писал(а):

лечка СПАСИБИЩЕ тебе огромное от меня лично и моих деток!

На здоровье!!!

Восточная сказка писал(а):

ецепт потрясающе легкий и вкусный одновременно.М

Так точно

Восточная сказка писал(а):

.Мои детишки очень любят пряники и я вынужденна была покупать магазинные (еще неизвестно что там внутри), но теперь...только твои прянички!

Свое всегда надежнее, особенно деткам!!! Пользуйся и радуй их!!! Пусть лакомятся

Заюха писал(а):

Революция, о которой так долго говорили большевики

Заюха писал(а):

Тут проколов не было. Их не надо тонко раскатывать как раз.

Даже не раскатывать проблема, а вот аккуратненько переложить квадратик на противень - тут надо было постараться, тесто очень мягкое у меня было, квадратики деформировались. А шариками лепить ну очень люблю .

Заюха писал(а):

Последнее время я тоже не заморачиваюсь с раскаткой - катаю шарики и Псё

Заюха писал(а):

И в глазури все

Ага, хорошо ее так получилось .

Заюха писал(а):

такой искушенной в выпечке особе

Это очень сильно сказано про мою скромную особу .

blirise писал(а):

Даже не раскатывать проблема, а вот аккуратненько переложить квадратик на противень - тут надо было постараться, тесто очень мягкое у меня было, квадратики деформировались

У меня еще проблемы были - тесто "велось" за ножом при нарезке. Но это мелочи все по равнению с результатом....
Формочками маленькими еще выдавливала пару раз

blirise писал(а):

Это очень сильно сказано про мою скромную особу

Ничего не сильно!!! Самая настоящая правда!!!

Заюха писал(а):

У меня еще проблемы были - тесто "велось" за ножом при нарезке.

И такое наблюдалось .

Заюха писал(а):

Но это мелочи все по равнению с результатом....

Эт факт !!! Я отчитывалась по горячим следам и написала "вкусненько", но теперь хочется сказать, что это очень-очень-очень... вкусненько , на второй-третий день это что-то , настоящие пряники , дальше не знаю, не долежали . Дала маме немного пряничков, она молчит (она вообще не слишком уважает сладкую выпечку, все больше солененькую, но я все же подкармливаю ее иногда сладеньким ), через несколько дней она нахваливала меня , дошла очередь до пряничков и очень они понравились . Так что еще раз спасибо !!! Бум делать !!!

blirise писал(а):

на второй-третий день это что-то , настоящие пряники

Ну прям порадовала ты меня!!!!!!
Я ж говорила - они вкуснее становятся, когда полежат маленько. У меня тоже 3-4 дня долеживают последние только прянички.
Спасибо, Иришенька, что доверилась рецепту и он тебя не разочаровал!!!! И за теплый отзыв тоже

Оленька! Это "обратно" я Ну никак мне покоя не давала идея девочек испечь из этого теста торт! Вот:

На вид, конечно, неказистый, зато на вкус

ДенЁк писал(а):

Ну никак мне покоя не давала идея девочек испечь из этого теста торт!

А ведь пек кто-то!!!!

ДенЁк писал(а):

На вид, конечно, неказистый, зато на вкус

очень, очень казистый!!!!! Мне нравится. А промазочка какая??? Сверху просто глазурь или джем какой-то???
На вид - просто очаровательный тортик!!!

Заюха писал(а):

А ведь пек кто-то!!!!

Я точно буду ещё печь! Про пряники спрашивали где покупали, а торт сразу определили, что домашний! Сказали в магазине такого не купить!

Заюха писал(а):

А промазочка какая?

Сметана+ домашний творог+ сахар+желатин. Когда все коржи были готовы, стало понятно, что пол-литра сметаны для крема будет явно маловато, добавила гр 200 творога, всё равно не хватило Но нас с нашим сайтом врасплох не застать! Быстро изобразила "нутеллу" Наташи-graNATKA и обмазала бока и верх.

Заюха писал(а):

На вид - просто очаровательный тортик!

Спасибо, Оля, за похвалу! И за рецепт, конечно!

Олюшка! Большое спасибо,такие вкусные пряники, просто прелесть. Глазурь делала: сливки 20% пополам с водой (молока не было), сногшибательная вышла глазурь.

ДенЁк писал(а):

Я точно буду ещё печь

Так приятно!!! Пеки на здоровье!!!

ДенЁк писал(а):

Сметана+ домашний творог+ сахар+желатин. Когда все коржи были готовы, стало понятно, что пол-литра сметаны для крема будет явно маловато, добавила гр 200 творога

Должно очень нежно получиться

ДенЁк писал(а):

Быстро изобразила "нутеллу" Наташи-graNATKA и обмазала бока и верх.

гурманн писал(а):

Большое спасибо,такие вкусные пряники, просто прелесть. Глазурь делала: сливки 20% пополам с водой (молока не было), сногшибательная вышла глазурь.

На здоровье!!!! И вам спасибо за рецепт глазури

Испекли. Наелись. Ну очень вкусные! Буду еще делать - и пряниками, и тортиком попробую. Спасибо за рецепт!

Ekaterinka писал(а):

Испекли. Наелись. Ну очень вкусные! Буду еще делать - и пряниками, и тортиком попробую. Спасибо за рецепт!

На доброе здоровье!!!! Угощайтесь и экспериментируйте

Сделала из одной порции тортик и пряники на один протвень. Считала что муки взяло 65 ложек на это тесто В следующий раз просто буду знать Рецептик понравился, только у меня немножко не подошли они. А утром когда открыла пакетик с пряниками глазурь вся впиталась в сами прянечки. Сахар я почему то еле чувствовала, мб я такая сладкоешка? В общем вот отчетик.
Из белков сделала безешки

Спасибоньки за рецепт

Kadi_del писал(а):

Считала что муки взяло 65

Эк, ты не сбилась-то... Со счета. Можно и стаканами посчитать было... Как-то многовато 65 ложек ИМХО

Kadi_del писал(а):

только у меня немножко не подошли они.

Что значит - не подошли??? Не поднялись??? Так ты их тонковато раскатала по-моему.

Kadi_del писал(а):

и. А утром когда открыла пакетик с пряниками глазурь вся впиталась в сами прянечки.

Она корочкой должна была застыть, либо жидковата глазурь была.

Kadi_del писал(а):

. Сахар я почему то еле чувствовала, мб я такая сладкоешка?

Вообще-то они достаточно сладкие Ты не забыла кроме жженки еще стакан сахара в тесто положить???

Kadi_del писал(а):

Рецептик понравился,

Хоть это радует!!!

Заюха

Цитата:

Эк, ты не сбилась-то... Со счета. Можно и стаканами посчитать было... Как-то многовато 65 ложек ИМХО

незнаю, получилось ровно так же как и на фото у вас

Цитата:

Что значит - не подошли??? Не поднялись??? Так ты их тонковато раскатала по-моему.

на самом деле я знала что они плохо подойдут, потому что я жадина была, еще хотела тортик сделать и пряники, в общем жадинка я была, поэтому тонко и катала. Я вообще перед тем как делать рецепты читаю комментарии и кто-то писал что не надо раскатывать тонко, поэтому эту ошибку увы я сама сделала по глупости

Цитата:

Она корочкой должна была застыть, либо жидковата глазурь была.

скорей всего жидкое было, потому что я делала на глаз, потому что порция была в один протвень

Цитата:

Вообще-то они достаточно сладкие Ты не забыла кроме жженки еще стакан сахара в тесто положить???

нет, не забыла. Незнаю, может быть у меня сахар не сладкий

Цитата:

Хоть это радует!!!

Чудный рецепт. Думаю если несколько раз сделать и набить руку, то все будет шикарно получаться

отличный рецепт)

Kadi_del писал(а):

получилось ровно так же как и на фото у вас

Значит, мука такая.

Kadi_del писал(а):

потому что я жадина была,

В следующий раз исправишься

Kadi_del писал(а):

потому что я делала на глаз

Можно и на глаз делать, НО погуще!!

Kadi_del писал(а):

, может быть у меня сахар не сладкий

Ага, сахар несладкий, мука не такая

Kadi_del писал(а):

если несколько раз сделать и набить руку, то все будет шикарно получаться

Это всегда так, второй раз уже лучше, потому что знаешь свои ошибки. Я эти пряники тоже долго оттачивала

aks75 писал(а):

отличный рецепт)

На здоровье!!!

И я к Вам с пряниками.
С тестом очень приятно было работать, получается очень много пряников, я думала, что сахара многовато будет, положила не полные стаканы, в следующий раз положу точно по рецепту, т.к. сахара оказалось маловато в пряниках.
Правда у меня получились чуть жестковатые, я тоже пережгла сахар. А можно отключить, а потом наливать кипяток. У меня тоже полетели брызги в разные стороны.
Покрывала молочной глазурью.
Пряники очень понравились.







Еще один вопрос, мне пришлось подольше держать в духовке, т.к. когда они были слегка золотистые, я попробовала кусочек горяченьким ))) (хотела проверить испеклись или нет) и он мне показался на вкус пластилиновым, может если остыли то были бы другими на вкус, поэтому мне пришлось их держать подольше, и они за счет этого получились слегка жестковатыми.

KonfiTA писал(а):

я думала, что сахара многовато будет, положила не полные стаканы, в следующий раз положу точно по рецепту, т.к. сахара оказалось маловато в пряниках.

А я предупреждала, что сахара не много

KonfiTA писал(а):

я тоже пережгла сахар.

По цвету - не пережгла, самое то. И по виду пряники очень хорошие. Вот пересушить в духовке ты их могла.

KonfiTA писал(а):

А можно отключить, а потом наливать кипяток.

Все равно все кипит и плюется

KonfiTA писал(а):

мне пришлось подольше держать в духовке, т.к. когда они были слегка золотистые, я попробовала кусочек горяченьким ))

Они очень быстро пекутся, минут 15 всего, тесто же заварное, т.е. уже немного прошедшее тепловую обработку.

KonfiTA писал(а):

этого получились слегка жестковатыми.

А ты положи их в полиэтиленовый пакет - и через 3 дня - они станут и мягкими, и еще более вкусными

KonfiTA писал(а):

Пряники очень понравились.

Очень этому рада!!!

Заюха
A kak delayut belkovuyu glazyr?
Nikogda ne delala