Пряники на жженом сахаре

NataliAKP писал(а):

уже 3-й раз пробую- на этапе вливания кипятка- часть сахара застывает!!! и остается на ложке и в сковороде куски карамели. В чем может быть причина?

Надо еще чуток прогреть - и карамель опять растворится в сиропе. Либо просто не обращать внимания на эту карамель. ее ведь немного, большой роли ее отсутствие не сыграет. У меня тоже так иногда бывает. Ее потом дети схрумкивают....
Думаю, от качества сахара это зависит, больше не от чего

Ольга спасибо еще раз!! Уже готовлю для своей доченьки ! Вкуснота!!

Елена Kanada писал(а):

Ольга спасибо еще раз!! Уже готовлю для своей доченьки ! Вкуснот

Да не за что!!! Кушайте и балуйте себя на здоровье!!

Опять спасибочки!!! Муж заказал еще (а он тот еще капризуля) Отличный рецепт!!!!

Елена Kanada писал(а):

Муж заказал еще (а он тот еще капризуля) Отличный рецепт!!

Ну очень рада, что рецепт так нравится!!!

Готовила пряники - результат порадовал. Готовятся очень быстро и легко. С таким эластичным тестом работать очень приятно. От себя добавила еще корицы 2,5ч.л., 0,5ч.л. мускатного ореха и 1ч.л. имбиря - пряники со специями нравятся больше, чем классические.
Тесто толщиной делала примерно 1-1,2 см и выпекала при моей духовке 20 минут при 180 градусах, т.к. через 15мин надломив один пряник поняла, что еще не пропекся. Пряники получились очень коричневые - жженку сделала темной-темной. Чуть теплыми положила в пакет с бумажкой, а на утро попробовала - мягкие такие, пряные - объедение. Сестра сказала, что гораздо вкуснее покупных, остальных еще буду угощать.
Спасибо за рецепт!

gvs писал(а):

От себя добавила еще корицы 2,5ч.л., 0,5ч.л. мускатного ореха и 1ч.л. имбиря

Ах, какая пряная вкуснятина должна получиться!!!

gvs писал(а):

Пряники получились очень коричневые - жженку сделала темной-темной.

Не горчили??? Дочка тут недавно пекла, пережгла немного сахар, пряники горчили...

gvs писал(а):

Сестра сказала, что гораздо вкуснее покупных, остальных еще буду угощать.

Ни в какое сравнение с покупными!!!! Вкуснее!!! Да еще такие пряные!!!

gvs писал(а):

Спасибо за рецепт!

На доброе здоровье!!! Очень красивые получились!!

Нет, не горчили вообще. Видимо не до такой степени зажарила карамель))
А вообще пряники как-то быстро раздались и в субботу утром еще сделала партию перед поездкой на дачу. Пока готовился завтрак - быстренько замесила тесто (при готовке жженки - сработала пожарная сигнализация в квартире Привет соседям в 6-30 утра в субботу ), положила его в холодильник, позавтракали и за 50 минут 2е партии были сготовлены. Я в восторге!
Делала 300 грам ржаной муки, 600гр пшеничной высшего сорта. Разницы особой не почувствовала с разной мукой из-за специй видимо - но так получилось, что ржаной муки много и ее нужно утилизировать, поэтому я довольна. В следующий раз попробую 50/50 муку смешать и часть пряников без специй сделать. Кстати, пряники без глазури мне нравятся больше - не такие сладкие. Но с глазурью они выглядят аппетитнее.
Хочу попробовать сделать еще с начинкой - с повидлом.

gvs писал(а):

вообще пряники как-то быстро раздались

Или съелись

gvs писал(а):

Пока готовился завтрак - быстренько замесила тесто (

Ну, ты просто ураган!!!

gvs писал(а):

Кстати, пряники без глазури мне нравятся больше - не такие сладкие. Но с глазурью они выглядят аппетитнее.

С глазурью не черствеют практически. Особенно если в пакете лежат.

gvs писал(а):

Хочу попробовать сделать еще с начинкой - с повидлом.

Конечно, попробуй!! Ты вон сколько уже попробовала добавок!!!
Очень рада, что прянички так пришлись по вкусу!!!

Ольга, скажите, пожалуйста, можно ли из этого теста сделать пряничный домик? Только раскатать его потоньше? Ищу рецепт пряничного теста без меда потому, что у сынули на него аллергия.

Tatusia1993 писал(а):

скажите, пожалуйста, можно ли из этого теста сделать пряничный домик? Только раскатать его потоньше? Ищ

Я не делала, но уверена, что можно. Оно эластичное, прекрасно раскатывается и лепится. Тортики из него точно делали.

Ozen wkusnie.Spasibo sa rezept

Katya i Maik писал(а):

Ozen wkusnie.Spasibo sa rezept

Очень рада, что вам понравились!!!

Tatusia1993 писал(а):

Ольга, скажите, пожалуйста, можно ли из этого теста сделать пряничный домик? Только раскатать его потоньше? Ищу рецепт пряничного теста без меда потому, что у сынули на него аллергия.

Очень даже хорошие пряничные домики из этого теста выходят. Уже два года пеку из него домики. Спасибо за хороший рецепт!

xena@ писал(а):

Очень даже хорошие пряничные домики из этого теста выходят. Уже два года пеку из него домики. Спасибо за хороший рецепт!

Спасибо!!! Я очень рада!!

Спасибо за рецепт, очень вкусные пряники всем нравятся.Маргарин не использую кладу 100гр. сливоч. масла и 50гр.подсолнечного рафин.

тетеря писал(а):

Спасибо за рецепт, очень вкусные пряники всем нравятся.Маргарин не использую кладу 100гр. сливоч. масла и 50гр.подсолнечного рафин.

Замечательно, что рецепт адаптировали под свои вкусы, и он не проиграл от этого!!!
На доброе здоровье!!

здравствуите, зарегестрировалась специально, чтобы сказать Вам огромное спасибо за рецепт. Пеку их наверное раз 50 и всегда замечательно получаются! Все, кто пробовал в восхищении ! и просят еще и еще и всегда очень хвалят!!! это деиствительно стоящии и простои рецепт. Делаю на сливочном масле.
Кстати пеку из этого теста пряничные домики. главное густота теста и время выпекания.
Рекомендую!

Kseniia2 писал(а):

Пеку их наверное раз 50 и всегда замечательно получаются!

Вот это да!!!!
Я уж точно меньше раз пекла)))

Kseniia2 писал(а):

это деиствительно стоящии и простои рецепт

Спасибо на добром слове!!
Рецепт, и правда простой и оч вкусный

Kseniia2 писал(а):

пеку из этого теста пряничные домики.

Это я не осилю ни за что)))

я вообще не беру во внимание рецепты где указано "муки сколько возьмет"
но тут не прошла мимо , сделала! подкупили отзывы и их количество
сколько положила муки тоже не скажу
пряников получилось очень много (2 противня), не раскатывала, просто катала шарики
Заюха Ольга, спасибо за рецепт! дети такое любят да и в новогодние праздники очень даже кстати

Heritage писал(а):

пряников получилось очень много (2 против

Да, их много получается))

Heritage писал(а):

не раскатывала, просто катала шарики

Я тоже последние разы так и делала. Хотя все равно больше нравятся раскатанные, пропекаются лучше, мне кажется.
Очень симпатичные штучки получились)

Не подскажите, а можно из этого теста испечь классические, круглые, как в СССР пряники? У нас в "Русских магазинах" продаются, внешний вид хороший но на вкус .... так себе, вот дети и попросили (после наших сладких воспоминаний о СССР) испечь!!! Благодарю!!!

kargeorge писал(а):

можно из этого теста испечь классические, круглые, как в СССР пряники? У

?
Пост прямо перед вашим с фото таких пряников. Можно испечь, но имхо, хуже пропекаются они, кргда толстенькие.

spasibo !!!!!!!!!!!!

Елена Kanada писал(а):

spasibo !!!!

На здоровье!