Пряники на жженом сахаре

sara писал(а):

A kak delayut belkovuyu glazyr

Просто белок взбивается с пудрой до крепких пиков, можно ложку воды теплой добавить. Здесь показана глазурь белковая для пряников http://forum.say7.info/topic9472.html и здесь http://forum.say7.info/topic61614.html

Очень вкусные пряники, готовла уже три раза и буду готовить еще. Спасибо за рецепт. Я добавляю в тесто еще и амоний, не знаю, по äтой ли причине или нет, но они увеличиваются очень сильно в размере и получаются мягкими и рассыпчатыми

Gullnas писал(а):

Очень вкусные пряники, готовла уже три раза и буду готовить еще.

Вот еще любителей пряничков прибавилось!!!

Gullnas писал(а):

Я добавляю в тесто еще и амоний, не знаю, по äтой ли причине или нет, но они увеличиваются очень сильно в размере и получаются мягкими и рассыпчатыми

Из-за него, точно из-за него. Не видела у нас в продаже аммоний этот
Спасибо за отзыв, на доброе здоровье!!!

Девочки, будте добры, подскажите соду не нужно гасить? Хочется испечь чудо-прянички.

Marissa22 писал(а):

подскажите соду не нужно гасить? Хо

Соду гасить не нужно. Я в последнее время пользуюсь разрыхлителем.

Marissa22 писал(а):

Хочется испечь чудо-прянички.

Пеки - не бойся

Спасибо, будем пробовать!

Marissa22 писал(а):

Спасибо, будем пробовать!

Давно хотела попробовать сделать из этого теста тортик. А тут и повод - опробовать режим выпечки в новой мультиварке Короче, не подвело ни тесто, ни мультиварка. Сделала тесто не мягким, а густым, испекла, разрезала на три коржа, прослоила желе из красной смородины и сливочно-заварным кремом + крем сверху. Очень вкусно! Хотя думаю, что без смородины было бы не хуже.

Ekaterinka писал(а):

Давно хотела попробовать сделать из этого теста тортик

Катенька, как я рада, что все получилось!!!

Ekaterinka писал(а):

. А тут и повод - опробовать режим выпечки в новой мультиварке

А мне вот не очень нравится печь в мульте Но раз получилось - не вопрос! Без верхнего тена у тебя мультя??? Верх у коржа не кляклый???

Ekaterinka писал(а):

Сделала тесто не мягким, а густым, испекла, разрезала на три коржа, прослоила желе из красной смородины и сливочно-заварным кремом + крем сверху.

Прям слюни побежали, представляю, какая вкуснятина получилась!!!

Верх - загляденье. Даже жалко, что он стал низом, когда я тортик перевернула, доставая. Т.к. тесто само по цвету не белое, то даже не заметно, что из духовки. А мультя обычная.
Вечером промазала кремом, сказала мужу: "к завтраку бери". Он поел, ушел. Заглядываю в холодильник - четверти торта нет

Ekaterinka писал(а):

. Заглядываю в холодильник - четверти торта нет

Вот главная наша награда за труды

Скажите пожалуйста тесто должно не множко липнуть к рукам?

К@ТЯ писал(а):

Скажите пожалуйста тесто должно не множко липнуть к рукам?

Почти не липнет. Иначе не раскатать. Значит, маловато муки, надо добавить.

Вот мои пряники! Очень вкусныеее! Спасибо за рецепттт!Только вот молочная глазурь не засыхает у меня! Я поверх на не засохшую молочную глазурь пыталась белковой глазурью украсить!Вот что получилось.Не судите строго!

К@ТЯ писал(а):

Вот мои пряники!

Очень красивые пряники!!!

К@ТЯ писал(а):

Только вот молочная глазурь не засыхает у меня!

Значит, жидковата, погуще надо сделать.

К@ТЯ писал(а):

Я поверх на не засохшую молочную глазурь пыталась белковой глазурью украсить!

Красоту ты сотворила нереальную!!! такие прям уже рождественские прянички!!!

Делала пряники в новогодние подарки для коллег. Сразу скажу, что на вкус они мне очень понравились и делать вроде не сложно, но что-то они у меня жестковатыми получились. Правда, я нарушила процесс покрытия глазурью, может, из-за этого.
Оставшиеся после упаковки подарков пряники я слопала с большим удовольствием
Спасибо!

Sole писал(а):

Сразу скажу, что на вкус они мне очень понравились

Мариночка, я очень рада!!!

Sole писал(а):

но что-то они у меня жестковатыми получились.

Ты их передержала-пересушила И по цвету это видно!! печь нужно совсем недолго - минут 7, не более 10. Они должны остаться светлыми.
Мариша, все равно пряники великолепные у тебя получились - очень красивые!!

Спасибо огромное! Очень понравились Ваши прянички! Вот доказательство: и

Эмма-я писал(а):

! Очень понравились Ваши прянички! Вот доказательство:

Боже мой!!! Какая красота!!! Как расписаны Какая ювелирная работа
Ты просто умничка!!!
Я очень рада, что пряники и по вкусу понравились!!!

Вчера пекла Ваши пряники, получилось обалденно. Спасибо за рецепт!!!

T@tj@nа писал(а):

Вчера пекла Ваши пряники, получилось обалденн

Очень, очень рада, что пряники впечатлили!!! И фото очень красивое
А вот обращаться лучше все же на ты...

А я опять вчера "пряничный тортик" делала... Сестра сказала: "Не знала бы точно рецепт, не поверила бы, что не медовик". В общем, пряники у меня не прижились как-то, а вот тортиком - еще как, улетает в момент. Быстро, просто... и гипоаллергенно - ни сгущенки, ни меда, ни шоколада)))

Ekaterinka писал(а):

В общем, пряники у меня не прижились как-то, а вот тортиком - еще как, улетает в момент. Быстро, просто... и гипоаллергенно - ни сгущенки, ни меда, ни шоколада)))

Ну, на вкус и цвет, как говорится... Но я рада, что полюбились пряники в виде тортика!!!
Сложности в приготовлении, и правда. никакой!!!

Я опять к Вам с отчётиком!

Эмма-я писал(а):

Я опять к Вам с отчётиком!

Как красиво!!! Просто произведения искусства!!! Не захочется и кушать такие прянички
Еще и разноцветные
Эмма, ты просто восхитительная мастерица!!! Золотые ручки!!
Очень и очень рада, что рецепт самих пряников тебя устраивает для таких игрушек-пряников