Хлеб с гречневой мукой на закваске

Ленуся очень хороший рецепт! осталось дело практически за малым, найти гречневую муку вот чего вы со мной делаете и еще подскажи мне на будущее( оно наступит с приобретением муки) ты пишешь вывалить тесто, оно жидковатое будет да?