Конфеты «Брусничное наслаждение»

Дорогие сладкоежки, хочу предложить вам попробовать очень вкусные конфетки

Состав:
100 гр. белого шоколада
100 гр. молочного шоколада
100 гр. темного шоколада
1 стакан брусники
1стакан сахарного песка
100 гр. очищенного миндаля
3 ст. ложки рома
Объем стакана 150 мл.
Приготовление:
Если брусника замороженная, то предварительно необходимо ее разморозить.
В маленькую кастрюльку положить бруснику, постепенно добавляя сахар.

Аккуратно размешиваем, чтобы по минимуму повредить наши ягодки

И ставим кастрюльку на средний огонь, постоянно помешивая.
После закипания варить 3-5 минут не более, чтобы ягода не разварилась.

Далее, откидываем на дуршлаг...

У нас получаются ягоды отдельно от сиропа.

Отставляем в сторону на некоторое время…
Растапливаем шоколад на водяной бане.

Подготавливам формочки для конфет, промазывая дно (более толстым слоем) и бока формочек шоколадом.

И ставим их в холодильник... тем временем делаем самое вкусное… начинку
Миндаль измельчаем в блендере.

Добавляем примерно 9 столовых ложек сиропа, ром и хорошо размешиваем с помощью ложечки.

Начинка не должна быть слишком жидкой.

Достаем наши подготовленные формочки из холодильника и в каждую выкладываем ягодки.

Далее, берем ореховую начинку, с помощью ложечки, в руки.

И кладем ее поверх ягод, осторожно прижимая пальцем.

После того, как все наши конфетки заполняться начинкой, сверху покрываем растопленным шоколадом…

...и ставим в холодильник до полного застывания.
И результате вот такая получается начинка

Угощайтесь мои дорогие!!!