Конфеты «Брусничное наслаждение»

а вопросик к приготовлению- формочку не надо перед тем, как обмазывать шоколадом- маслом смазать?

и ещё... если делать конфетки детскими, так сказать...
Ром надо чем-то заменить или можно просто исключить?