Почему не поднимаются коржи?
Я думала, может быть в духовке дырки - нет, вчера пекла эклеры - тесто поднялось...
может быть яйца нужно хорошо и отдельно взбалтывать (у меня в рецепте все ингредиенты нужно вместе перемешивать)
И еще по рецепту нужно добавлять гашеную соду. Для чего она нужна?
И для чего вообще обычно добавляется разрыхлитель?
Помогите, пожалуйста, кто чем может!!! Спасибо!