Швейцарское безе

Ярославовна писал(а):

Катя, подскажите в чем может быть ошибка. Пекла при 100С 2часа, подогрев верх-низ. Безе остались тягучими внутри и при снятии с противня все поломались.

у меня подогрев только низ. безе было большое по форме или нет? может быть недовзбились белки? сложно сказать,у меня такого никогда не было

nuca писал(а):

Катя и я к вам с вопросом. Хочу сделать только чтоб был целиком как корж. Может пробовали?

я сама не пробовала. знаю что кто-то из девочек пробовал и сказали что лучше не надо. маленькими безешками всё гораздо лучше.

Iriska. писал(а):

Катюша, спасибо за отличный рецептик! Безе получилось замечательное и, что немаловажно делается очень быстро. Делала ванильное и с добавлением грецких орешков. Вкусняшка!

очень рада что безе получилось и понравилось!! замечательные безешки! спасибо за фото!!!

Delfinlena писал(а):

Катя, а как вы безешки выкладываете ложкой на протвень? А как девочки такие красивые делают? Я взбила все хорошо, но выложила некрасиво вот хочу научиться.

кондитерским мешком!

Женча писал(а):

Ура!!! У меня в первый раз получилось безе почти как из магазина! Рассыпчатое, нежное! Спасибо тебе за этот простой рецептик!

какие красиииивые!!!! очень рада что понравилось и безе и крем!!! спасибо за фото!!!