Салат «Настроение» с ореховой заправкой

Салат "Настроение" с ореховой заправкой.

Очень вкусный салат,особенно интересна заправочка,делает салат пикантным и сытным.








Продукты:

- 100 г.рукколы
- 0,5 кочана салата айсберг или листового
- 1 шт.авокадо
- 1 ч. л.лимонного сока
- 8-10 шт.помидоров черри
- 1 горсть кедровых орехов.



Для заправки:

- 50 г,орехов,у меня кешью
- 1 ч. л.соевого соуса
- 1 ч. л.мёда
- 125 мл.бульона,(я взяла 100мл. кипячённой воды,тогда нужно посолить)
чёрный молотый перец

Сначала приготовить заправку. Кешью обжарить, помешивая, на сухой раскалённой сковороде, 5 мин. Измельчить в блендере в муку. Продолжая взбивать, добавить бульон, соевый соус и мед. Приправить чёрным перцем. Рукколу и салат вымыть, обсушить. Салатные листья крупно нарезать. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Мякоть вынуть из кожуры, нарезать небольшими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. В салатнице смешать листья салата, рукколу, авокадо и помидоры. Полить заправкой, сверху посыпать кедровыми орешками.