Делала в сентябре помидоры по этому рецепту. Вот вчера попробовала. Очень-очень вкусные. Не очень кислые, в меру. Всем домочадцам понравились. Обычно квашеные помидоры по другим рецептам через 5-6 месяцев это кислятина, а эти - в самый раз! Для того чтобы всё получилось, усвоила для себя два момента: во-первых - сразу в погреб (те, что стояли у меня дома и я через 3 недельки решила их попробовать, никуда не годились); во-вторых - они должны выстояться. Спасибо за рецепт, буду делать ещё.