Майонез домашний «Провансаль»

Ведана писал(а):

из одного желтка и 500 мл масла! Был более нежен и белее

ОГО! Интересненько! Нужно будет и себе попробовать

Federika писал(а):

Все-таки я сегодня решилась и сделала ваш майонез. Получилось!!!!! Хотя я в принципе и не сомневалась в этом, но опасения все же были. Есть конечно недочеты - немного запах (вкус) масла и запах уксуса, но это мелочи. Про масло понятно - буду искать более подходящее, а вот напомните из-за чего появляется запах уксуса? Из-за количества? Но на вкус вроде бы не кисло... Буду еще эксперементировать с яблочным уксусом и с соком лимона. Делала в стационарном блендере-чаше - конечно неудобно в нем - отказывается крутить слишком густую массу и приходилось поэтому подливать воды, из-за чего майонез получился густым не настолько насколько хотелось бы, и много майонеза остается на стенках.

Олеся, пусть у вас получается всегда ТОЛЬКО вкусный майонез.
У меня уксус 6% и я его разбавляю водой, в майонезе запаха не ощущаю Может он у вас с ароматизаторами??? А в целом я очень довольна вашим отчетом Главное, чтобы вам он понравился Удачи в приготовлении!

Federika писал(а):

Спасибо огромное вам за ваш рецепт!!! Долго искала рецепт майонеза, и остановилась на вашем. Сделала и ничуть не пожалела о выборе

Кушайте на здоровье! На нашем сайте есть еще много интересных рецептов майонеза! Дерзайте!

medirin писал(а):

Из всей технологии я не поняла только вот это:

Главное, что у ВАС майонез получился быстро и вкусно