Хала Литовская

Namrata

Даце, хороший хлеб испортить трудно, хотя, конечно, вкус - дело субъективное.

Namrata писал(а):

почему у готового хлебы мякоть резиновая?

Вообще или конкретно у этого , позавчерашнего хлебушка ?
У некоторых франко-итальянских хлебов это даже считается достоинством,
что же касается халы, нет, она не должна быть с резиновым мякишем,
идеальный мякиш нежный и воздушный, слегка волокнистый, из за плетения.
Если же такое случилось, то это не интенсивный замес или недорасстойка.