Любимые беляши и пирожки

доброго дня , подскажите новичку, а после того как я слепила пирожки , им надо дать время на растойку (и сколько) или сразу жарить?

вот что вышло(с капусткой) и еще пожарила пышечку иполила медом, все довольны, спасибо за рецептик