Фаршированные кабачки по-ливански ( Куса мехши )

Башенка писал(а):

Лера, я видимо пропустила в твоем рецепте, но я тоже и рис и фарш сырой закладываю. И ничем не прикрываю у основания. Ничего не вытекает.

А меня учила сестра мужа обжаривать фарш я так и делала, хотя по началу очень этому удивлялась Ведь мы привыкли, например, голубцы готовить из сырого фарша. А потом купив книжку с ливанскими блюдами, попробовала как там написано, с сырым, и понравилось больше, потому что ничего не выскакивает.