Манник «Мокрый»

Добрый вечер! Сегодня испекла манник впервые! По вашему рецепту! Очень вкусно, спасибо большое) Буду еще печь и экспериментировать с пропитками)))
Подскажите пожалуйста, можно ли чем-то заменить кефир?