Здравствуйте, девушки. я тут новенькая, прошу совета, потому что сама пока не нашла ответ на свой вопрос. У меня есть закваска, и я ее подкармливаю по рецепту автора темы - Аннушки. Конкретно сегодня решила пойти простым путем и покормить ее один раз. Достала из холодильника стартер в час дня, покормила в два и высчитала, что если ей необходимо 15-20 часов, то в 8 утра меня вполне устраивает замесить тесто. Вопрос такой. Закваска в 2-х литровой банке и она так хорошо поднялась, что боюсь ее тревожить, но места ей для "бульканья" осталось совсем мало. Банка закрыта крышкой пластиковой... что делать? Можно ее мешать, или перелить в большую посуду... я не нарушу процесса, или если крышка будет закрыта, то можно и так оставить? Очень надеюсь на вашу поддержку и подсказки, так как хлебушек завтра буду печь только второй раз в жизни..(