Котлеты из куриного фарша

Ольга, приготовила котлетки по Вашему рецепту Вышло очень вкусно, хоть фарш был не самый лучший. Я очень внимательно прочитала всю тему, узнала много "секретиков". Вы просто кладезь информации! Спасибо Вам огромное!
Еще хотела у Вас поинтересоваться, а в каком таком чудесном месте Вы берете фарш. Я смотрела Ваши фото в Питерской темке, живем мы относительно рядом, в Ваших местах (Удельный парк, пр. Энгельса) я регулярно бываю. Поэтому буду благодарна, если Вы мне напишите в личку заветное местечко, очень уж хочется приготовить котлетки из хорошего фарша