Цветная капуста в кляре

Людмила, спасибо Вам большое за рецепт "на глазок". То, что для кляра нет точных пропорций меня просто спасло, т.к. все, что я пыталась сделать до этого точно вешая в граммах никак не получалось. Сегодня нужно было не ударить в грязь лицом, т.к. приехала мама мужа, которая всегда делала ему такую капусточку!
Правда я рецепт немного изменила и вместо сметаны добавила кефир (с чуть-чуть истекшим сроком годности). Кляр получился очень воздушный и хрустящий с пикантной кислинкой! Муж сказал, что очень вкусно и свекровь тоже! УРА!