Торт «Чёрное и белое»

SemGa писал(а):

Потихонечку закупаю продукты. Шоколад "Восторг" нигде не могу найти. Купила какой-то неизвестный, псевдо швейцарский.

SemGa, вполне возможно, что он хороший! Главное, чтобы это был именно шоколад, а не кондитерская шоколадная плитка, в которой какао-масло заменяют пальмовым и прочими посторонними растительными жирами. При использовании такой кондитерской плитки крем не застынет и кусочек не будет держать форму.
Но я надеюсь, что Ваш шоколад - отличный!!! Удачи Вам!