Болталка для хлебопёков-2
Юрьевна :)
Татьяна
Казахстан г.Алматы
| elay писал(а): |
| на форуме пшенникомания просто поголовная |
Попробовала я его, вкусный
почему-то напомнил мне вкус молозива - когда корова отелится и первое молоко бабуля на сковороде поджаривала на меееедленном огне. Оно очень густое было.
Потом попробую еще с рисом сделать
| Janinka123 писал(а): |
| Я несколько раз экспериментировала с одним интересным хлебом... |
Янина
будет новый рецепт 
Ждем!! 
| Svеtлана писал(а): |
| Таня, ты на простом молоке делала? |
на 6%
| Весенняя сказка писал(а): |
| Я сегодня Дарницкий осваивала |
Лена, молодец
с каждым разом все лучше и лучше будет получаться! 
| elay писал(а): |
| а мы тебе значек памятный в этот раз |
ух, ты 
ты где такой нашла???
Прикольно
БЛАГОДАРЮ
СЛУЖУ ОБЩЕСТВУ ХЛЕБОПЕКОВ! 
| elay писал(а): |
| Хлеб с семолиной |
Разрезики хороши
| elay писал(а): |
| па-ахнет сил нет терпеть. |
Ох эти запахи... соблазняешь соседей!
| lenok97 писал(а): |
| Но сегодня Танюша меня добила своим понедельником, |
| lenok97 писал(а): |
| Хочy заодно показать вам свои эксперементы |
Лена, красавцы!
Не одна я могу горы хлеба выдавать 
| elay писал(а): |
| в след раз Катин попробую. |
У меня в Катином кислинка чувствовалась. Носила подружке, у нее
ребятенок сразу ее почувствовал
FialkAlinka
Алина, какие пухляки у тебя знатные получаются!
| loranas писал(а): |
| Очень понравился Сдобный! |
Ларисочка
спасибо! 
Попробуй его сделать, может и тебе понравится
Svеtлана
Света, ко дню влюбленных сердечки на хлебе вырезала
Классно!
| Сэра писал(а): |
| После чего сама отдыхает..., а мы вкалываем, подтягиваясь за ней. |
Хи-хи
я раз в неделю отдуваюсь, а вы чаще
Оль, карсиииивыййй!
| Сэра писал(а): |
| Мякиш - отличный, но кисловат. |
Вот с этого момента хочу поподробнее!
Лена ты что-то читала о влажности закваски, напомни пожалуйста
В этом хлебе она 75%, дальше идет одинаковое кол-во закваски и муки... расстойка длительная и в холодильнике, без грамма дрожжей...
В батоне нарезном с закваской - закваска молодая, ее в два раза больше, чем муки, брожение быстрое
кислинки ни какой не наблюдается
Хочу понять....
Саша Маркизко может ты чем поможешь?
| бизнесвумен писал(а): |
| я вроде считала наоборот для раскрытия разреза ндо максимум |
Когда у меня максимум на расстойке в корзине - я их уже и не режу, боюсь опадут....
15 Фев 2012 10:01