Торт «Кокосовый»

Вкусный необыкновенно! приготовила! но...что-то опять у меня с бисквитом не то. В духовке -красавчик! даже с крышечкой , так красиво поднялся...буквально через минут 10...смотрю крышка упала, просто не знаю, ну что на этот раз ему не так... а так вкуснятина!