Торт «Кокосовый»

Tanita Tikaram писал(а):

что-то опять у меня с бисквитом не то. В духовке -красавчик! даже с крышечкой , так красиво поднялся...буквально через минут 10...смотрю крышка упала, просто не знаю, ну что на этот раз ему не так...

Татьяна ,а сколько времени ты выпекала,может надо было выпекать чуть дольше????и уже выпеченный корж оставить при выключенной духовке на 10 минут....И еще очень интересное мое наблюдение может и тебе поможет.
В какой то степени ,я научилась хитрить со своими бисквитами.
Во многих темах, я уже писала ,что с недавних пор переехала с Украины жить сюда в Барселону,и на съемной квартире духовка електрическая и бисквиты после выпечки сильно опадали.Так вот ,я перестала форму всю форму выстилать пекарской бумагой ,а только дно формы,и бока формы ничем не мажу.И во время выпечки бисквит как бы цепляется за стенки формы...........и все он уже не упадет!!!! правда от этого моя тефлоновая форма очень пострадала ,потому как выбрать бисквит приходится десертным ножом пройтись вдоль стенок!!!!Татьяна может такой способ и тебе поможет!!!
и посмотри вот этот рецепт бисквита,
http://forum.say7.info/topic51732.html
ооочень вкусный шоколадный бисквит и у меня только чуть чуть осел после выпечки.