Сахарная мастика из маршмеллоу

Девочки, подскажите пожалуйста, в чем моя ошибка, много раз пробовала делать мастику, начинаю раскатывать, она как бы съезжается , не могу раскатать жгутики, рвется, не пластичная получается. Сахарную пудру добавляю намного меньше, чем в рецепте, и после отлежки твердая, у меня нет микроволновки, грею на водяной бане, может не прогревается как положено? Буду очень благодарна за помощь, вставлять фото что-то еще не пробовала, чтоб показать свои торты.