Сахарная мастика из маршмеллоу

Ирисочная писал(а):

Зоеchка,а какой шов?????

да хоть какой! мастика примерно какой толщины должна быть? у меня очень тонкая получается 1-1,5 мм

Всем здравствуйте! Перечитала весь форум- очень здорово у вас получаестя, девочки. В от и сама решила попробовать) Получилось неровно, т.к. из всех инструментов была только лопатка для блинов.

Milennna писал(а):

что бы раскатать столько сил уходит....а пробовала молочную у нее консистенция такая мягкая поддатливая...но не хватате ей мармышковой эластичности....она тянеться и рветься если на торт переносиш на большой.....так родился вопрос может два рецепта соеденить??? может кто уже пробовал из девочек....пожалусто отзавитесь....ну очень надо...заранее огромное спасибо

Не могу ответить на твой вопрос, так как делала только мармышковую, которая у меня толком и не получилась, кладу в макровей, липнет к рукам, добав пудру так не лепиться, хочу попробовать сделать из желатина, по рецепту Селезнева А.... потом отпишусь здесь.

настена) писал(а):

Всем здравствуйте! Перечитала весь форум- очень здорово у вас получаестя, девочки. В от и сама решила попробовать) Получилось неровно, т.к. из всех инструментов была только лопатка для блинов.

Отличный торт!!! Цветочки очень милые и красивые!!!

настена) писал(а):

сама решила попробовать)

Ну как для попробовать вообще шедевр! У меня тоже инструментов нет, и я ровняю сложенным вдвое плотным картоном

пыталась сделать мастику их желатина, жуткая гадость, раскатаешь-сохнет в одно мгновение, в руках держишь-тает на глазах, что с ней делать, не знаю, фигурки абсолютно не лепятся, а если каким то чудом что то к чему то прилипло, то потом также быстро ломается..... Вот боюсь теперь мармышковую делать, вдруг такой же эффект получится?((((

Nadezhdushka писал(а):

Вот боюсь теперь мармышковую делать, вдруг такой же эффект получится?((((

если бояться то не стоит и пробовать! Для того чтобы получилось, нужно просто начать! Я первый раз делала строго по рецепту. Всё получилось как надо. А второй раз маршмеллоу были староваты и было сухо, но я чуть больше сливочного масла добавила и всё таки получилось. А потом всякое бывало, но без поражений не бывает побед! Удачи тебе, начни, попробуй - всё получится!

буду сегодня пробовать, надеюсь получится

девочки, принимайте мою работу, мастика на сгущенки для первого раза ))) красители только заказала ))

Всем привет и спасибо за рецепты!
Сегодня дочке 2 гдоа и я впервые в жизни испекла бисквитный торт, сдала крем и мастику из мармышек
В первую порцию переложила масла, так как посл получасого отлепления от рук со всеми словами, которые знала, решила что только масло спасет нас))
А со второй додумалась мешать в миске, обсыпанной пудрой не руками, а вилкой, поэтому навострилась уже на зеленом цвете!
Никаких красителей у меня не было, красок и пр. красивостей тоже... только воображение...
Так что все косяки вижу, буду устранять с опытом...
Еще раз всем спасибо за faq по мастике!

прочитала страниц 10, и не поняла, нужно ли мастику перед раскатыванием или лепкой класть в холодильник?

sathedaумничка, постаралась хорошо!

satheda писал(а):

Так что все косяки вижу, буду устранять с опытом...

это очень правильно, и очень хорошо когда сама видишь свои ошибки, так работать легче, устраняя их
Еще раз - молодец!

Svetulechka писал(а):

нужно ли мастику перед раскатыванием или лепкой класть в холодильник?

я оставляю просто на рабочей поверхности, минут на 30, главное чтобы не было на кухне жарко очень

получилась мастика из мармешлоу!!!! делала все по рецепту, сказка просто и лепится замечательно!!! всем большое спасибо!!! вот только один вопрос, где теперь лучше сушить фигурки из мастики, просто при комнатной температуре или в холодильнике?

Nadezhdushka писал(а):

просто при комнатной температуре или в холодильнике?

просто при комнатной температуре, я обычно раскладываю на столе, и накрываю какой-то коробочкой или непосредственно коробочку складываю.

спасибо большое!!!

девочки,вы чудо!такие мастерицы всё смотрела-смотрела,читала-читала..наконец-то сама созрела.сделала любимому мужу на день св.валентина тортик..правда оч большой оказался,даже не нашло подноса для него
это моя первая работа с мастикой


правда в одном месте накосячила,моя скалка оказалась короткой для такого объёма мастики и в одном месте край скалки сделал ненужные 2 полоски...как вы такого избегаете?

а вот и мой первый опыт
получилось немного коряво и возникло пару вопросов
Как резать тонкую мастику? у меня нож цеплял ее и получались рваные края
и тут писали, что приклеивать можно, намочив немного водой. Но как только я намочила, мастика чуть ли не на глазах стала расползаться. Может ли это быть связано с тем, что она была очень тонкая?

Svetulechka писал(а):

а вот и мой первый опыт получилось немного коряво и возникло пару вопросов Как резать тонкую мастику? у меня нож цеплял ее и получались рваные края и тут писали, что приклеивать можно, намочив немного водой. Но как только я намочила, мастика чуть ли не на глазах стала расползаться. Может ли это быть связано с тем, что она была очень тонкая?

я режу мастику ножим для пиццы, очень удобно получается и ровно и не рвется.
а склеивать совсем не обязательно водой, я порой склеиваю кремом масляным, так на мой взгляд надежнее. но если склеивать водой, то я беру самую тоненькую кисточку и стряхиваю лишнюю воду с нее, чтобы она только совсем немного была намочена. и таким образом склеиваю

обалденно ,девочки,вы все делаете!!! я хочу тоже научиться красиво тортики украшать!!! вы мне подскажите пожалуйста рецепт крема для торта ,который совместим с мастикой,чтоб краситель не потек и цветочки не таяли. а еще мне вот этот рецепт нравится,если им верхний слой торта смазать,а потом мастикой покрыть--она растает или верхний корж никогда не покрывают. рецепт кремаон, кстати, очень густой получается) сгущенка обычная в пакете я точно не помню там объем 250-300 гр., и сливки 20 % 200 гр. +шоколадка,можно с орехами. Все влей в один ковшик шоколадку раздроби, все время помешивая доводишь до кипения, как закипит варишь 7-10 мин. В горячем виде он будет еще жидким но через 10 минут он начинает густеть, как раз пока будешь готовить коржи и делать пропитку!
и еще подскажите пожалуйста,можно ли ,если нет микроволновки,растопить мармешлоу на водяной бане. и еще не пойму, когда мармешлоу нагреваешь он жидкий становится?

Девочки, подскажите пожалуйста, в чем моя ошибка, много раз пробовала делать мастику, начинаю раскатывать, она как бы съезжается , не могу раскатать жгутики, рвется, не пластичная получается. Сахарную пудру добавляю намного меньше, чем в рецепте, и после отлежки твердая, у меня нет микроволновки, грею на водяной бане, может не прогревается как положено? Буду очень благодарна за помощь, вставлять фото что-то еще не пробовала, чтоб показать свои торты.

Какие вы все молодци

inamac
Вы просто умница!!! Торт просто отличный!!!!
Выше всех похвал! Аккуратность и оформление на 5+
С таким талантом Вам можно делать на заказ) И вообще не стыдно показывать и дарить!
Надеюсь. Вы на этом не остановитесь!

вот мой первый мастичный тортик! Подарок любимому мужу на 23 февраля.
Прошу сильно не критиковать...

Koshkakm мне нравится .... отличные СИСИ)))

Koshkakm Для первого торта отличный торт.... сиски класс!!))