Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Lenok
я беру в супермаркете одни и те же яица размера М
ето первый рецепт
Сироп: 1 1\2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1\3 стакана воды (1 стакан-225мл.)
1 столовая ложка уксуса

Крем: 4 яичных белка
1\2 чайной ложки лимонной кислоты

ето второй
4 белка, 12 ст.л. сахара, 2 ст.л.желфикса, 1ч.л.уксуса 9%, 100мл. воды