Торты с белковым кремом

AlissaZ писал(а):

У меня вопрос-вы крем взбиваете до охлаждения?Потому что в оригинале рецепта у Дины написано что она использует еще гарячий крем. У меня крем не получается, поетому и хочу выяснить подробности

у меня тот же вопрос про крем как вы его делаете правильно? а то у меня бывает при смешивании сахар просто как бы обволакивается белком и становится крупкой всё