Майонез домашний «Провансаль»

Радмила писал(а):

Infinity83 Олечка, давай будем разбираться Я проверяла - действительно всё получилось. А если уж вообще ничего не помогает, то тогда у выпечку используй, в тушенную картошечку, капустку, хлебушек. Очень жаль, что у тебя пока такой результат Удачи в приготовлении

я вроде и воду добавляла уксусную, но видимо уже поздновато, пошла к маме, она у меня спец по майонезу (повар-технолог) так у нее книжка есть 86г. там есть рецепт и там идет на 2 желтка 200гр. масла, а я заметила что как только 200 вливаю, а точнее пока вливаю - все ок, а как только граммы свыше пошли, так и сразу начинает превращаться в водичку.
у нее мы сделали майонез, но так как написано у нее в книге, попробую позже сделать еще раз, может это из-за перевзбивания или из-за скорости, попробую сделать так же как у мамы в книге - отпишусь тогда !!!

Радмила писал(а):

А если уж вообще ничего не помогает, то тогда у выпечку используй, в тушенную картошечку, капустку, хлебушек.

я вбивала яйцо, а точнее в яйцо все остальное - не получилось, но я поставила в холодильник и вечером его достала, слила то что отслоилось и остался там майонезик !!! ну конечно не такой красивый как на фотках, но думаю есть можно, еще и подкинули мне идейку на счет картошечки