Торт «Raffaello»

Sanulya писал(а):

уточните пожалуйста, масло добавлять в полностью остывший крем и взбивать, или в тёплый чтобы масло подтаяло.

Мягкое масло в полностью остывший крем.

Sanulya писал(а):

В общем крем должен быть масляным или заварным, а то я не совсем поняла

Заварной + масло. В многие заварные кремы входит сливочное масло. Текстура крема очень нежная получается, вкус богаче.
Удачи, Оксана!