Торт «Raffaello»

PUF писал(а):

Я уже как-то пекла этот торт-нам очень понравился На прошлый НГ. Отдельное спасибо Ni-na, у нее в теме я его и нашла Сделала и... забыла... Но вот недавно мне опять нужен был рецепт. Я нашла его на сайте kulina. А в рецепте на том форуме написано, что в тесто добавляется 1 ст.л. аммония И 1 ч.л. соды... Вот я и стала искать дальше Дорога привела меня на мой любимый сатй Но меня смутил вес разрыхлителя... Я несколько в магазине пересмотрела-все по 18 г... Это 2 чайные ложки, что в общем-то соответствует 1 ч. л. соды. Так что на свой страх и риск я добавила пакетик и не прогадала Вот он, мой красавец:

Яна, торт ВЫШЕ ВСЯЧЕСКИХ ПОХВАЛ! ГРАНДИОЗНЫЙ! НЕВЕРОЯТНАЯ КРАСОТА!!!! СПАСИБО!

Имбирь, спасибо Честно говоря, я только что с сайта тортопеков-профи... Там мой торт и вдоль и поперек... Твой отзыв меня прям вернул в себя

PUF писал(а):

Имбирь, спасибо Честно говоря, я только что с сайта тортопеков-профи... Там мой торт и вдоль и поперек... Твой отзыв меня прям вернул в себя

Яна, я непрофессионал, просто любитель. Но твой торт, на мой скромный взгляд, очень красивый, очень нежный, очень аккуратный и очень-очень элегантный! БРАВО!

Мне тоже так казалось
Более того, торт на фото потерпел крушение Муж нес и стукнулся им Я бегала по всему району в поисках кокосовой стружки(были уже на полпути на свадьбу), а потом еще и поправляла уже на месте... Эх, а дома идеально все выравнивала...

PUF
Яна, тортик - шикарный. Даже не заморачивайся.

Это песочный торт?Какой он на вкус,примерно?

dahar писал(а):

Это песочный торт?Какой он на вкус,примерно?

Коржи похожи на ложное слоеное тесто. В целом вкус похож на одноименные конфеты.

Девочки, я смогла испортить торт... Делала бабуле на ДР на этой неделе. Времени было в обрез, поэтому пекла коржи в тот же вечер, когда и замесила тесто. Правда, на час-другой все таки в холодильник прятала. А на следующий день уже смазывала коржи кремом. Эх... не получился торт воздушным.... Да и крем я сделала из 500 мл молока(ну, и все составляющие соответственно уменьшила). Все равно вкусный вышел, но не таял во рту без чая...
Вот кусочек:

PUF писал(а):

Девочки, я смогла испортить торт.

А по фото не скажешь!!! Бесподобный кусочек!

Оленька, здравствуйте!!! Огромное Вам спасибо за все Ваши рецепты, Ваша страничка в закладках ОЧЕНЬ давно . Хочу испечь этот тортик, перечитала комментарии и такого вопроса не видела: уточните пожалуйста, масло добавлять в полностью остывший крем и взбивать, или в тёплый чтобы масло подтаяло. В общем крем должен быть масляным или заварным, а то я не совсем поняла . Боюсь чтоб масло не расслоилось. Заранее благодарна за ответ!!

Sanulya писал(а):

уточните пожалуйста, масло добавлять в полностью остывший крем и взбивать, или в тёплый чтобы масло подтаяло.

Мягкое масло в полностью остывший крем.

Sanulya писал(а):

В общем крем должен быть масляным или заварным, а то я не совсем поняла

Заварной + масло. В многие заварные кремы входит сливочное масло. Текстура крема очень нежная получается, вкус богаче.
Удачи, Оксана!

А можно сразу выпекать коржи,если тесто пролежало в холодильнике несколько часов? Так хочется испечь! Перечитала все комменты и загорелась желанием!

dahar писал(а):

А можно сразу выпекать коржи,если тесто пролежало в холодильнике несколько часов? Так хочется испечь! Перечитала все комменты и загорелась желанием!

Не спешите, делайте по рецепту Двумя постами выше я писала, как испортила торт своей спешкой

PUF писал(а):

Не спешите, делайте по рецепту Двумя постами выше я писала, как испортила торт своей спешкой

Спасибо за ответ!

В холодильник положила в 9 утра,а вечером в 17.00 начала выпекать.Коржи получились идеальные! Крем очень нежный!А сам торт просто сказка!Действительно РАФАЭЛЛО! Уже нет его))слопали))Завтра планирую еще один!

Все очень легко и быстро,без всякой нервотрепки.Вообщем одно удовольствие.
Попробуйте,девочки!
Фото сделала мобилкой, качество оставляет желать лучшего))

dahar
Оооооооооооооооооочень красивый торт!

dahar писал(а):

Фото сделала мобилкой, качество оставляет желать лучшего))

Красоту ничем не скрыть! Рада, что торт понравился!

Добрый день! Испекла ваш тортик! Пока не пробовали, пропитывается уже 1,5 дня! Получился очень нежный и воздушный тортик, и очень сытный. Вот во что его обернула и разрезик

Juljawa писал(а):

Добрый день! Испекла ваш тортик! Пока не пробовали, пропитывается уже 1,5 дня! Получился очень нежный и воздушный тортик, и очень сытный. Вот во что его обернула и разрезик

Юль, я ФШОКЕ! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1250620071.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1250620071.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1250620071.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1250620071.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1250620071.html][/URL]
Не представлю, как можно сделать сей ШЕДЕВР!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-880347399.html][/URL]
Невероятно! Восхитительно! Божественно! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL]
Юлечка, ты просто - волшебница! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-942292359.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Юлечка, ты просто - волшебница!

ой, захвалили, я только учусь, мне пока далеко до мэтров тортоукрошательства

Juljawa писал(а):

ой, захвалили, я только учусь, мне пока далеко до мэтров тортоукрошательства

Юлечка, не скромничай! Твой торт - ФАНТАСТИКА!

Олечка,привет,я прибежала. Какая тут красота!!!! Я на такие украшательства точно не способна Зато у меня просто очень вкусный,раффаэлистый тортюсик из двойной нормы теста и 1.250 молока,5 яиц для крема Ну очень большой получился,как я люблю А так и вкус почувствовать можно

Торт с Большой буквы,самодостаточный,ни дать,ни взять!

Будем печь ещё, ни раз.
И вообще обожаю ваши рецепты,многие готовила,всё вкусно!!

Ольга, подскажи пожалуйста ( возможно повторюсь) Какой консистенции должно получиться тесто? Крутое? или не очень... Опишите, пожалуйста.

Pepsi
Lelka2011
Нина, Оля! Девочки, Вы меня такими отчетами просто ПОРАЖАЕТЕ! Какие у Вас торты..... Огромные белоснежные красавцы! Сказать, что красиво - ничего не сказать! ШИКАРНО!

Pepsi писал(а):

раффаэлистый тортюсик из двойной нормы теста и 1.250 молока,5 яиц для крема Ну очень большой получился,как я люблю

Нинусь, это БОМБА!!!! Сколько дней Вы его ели????

Lelka2011 писал(а):

Торт с Большой буквы,самодостаточный,ни дать,ни взять!

Оооооооооооооооочень красиво! Умничка!

Lelka2011 писал(а):

Будем печь ещё, ни раз. И вообще обожаю ваши рецепты,многие готовила,всё вкусно!!

На доброе здоровье!

Викуля-красотуля писал(а):

Ольга, подскажи пожалуйста ( возможно повторюсь) Какой консистенции должно получиться тесто? Крутое? или не очень... Опишите, пожалуйста.

Вика, тесто должно быть некрутое, но такой консистенции, чтобы можно было раскатать.
Девочки, спасибо миллион раз!

Имбирь писал(а):

Сколько дней Вы его ели????

Олечка,какие дни? Минуты! Он у меня очень нежный получился,как "Раффаэлло", ну и гостей было чуток,помогли Спасибо тебе ещё раз

Ольга, Вот, что получилось у меня, только в Разрезе чуть позже покажу. Всем очень понравился!
С Праздником ВАс!