Торт «Raffaello»

Олечка, тортик такой классный, а украшет вообще супер!!!!!!!!

Dina
Диночка, спасибо!!!!

ОЛЕНЬКА,ВЧЕРА ИСПЕКЛА-ТВОЙ ТОРТИК!!!
эТО-ПРОСТО СКАЗКА!!!
ТОЛЬКО,В КРЕМ ВМЕСТО-КОКОСА,Я ПОЛОЖИЛА КАКАО!
ТОРТИК-ВО РТУ ТАЕТ
ЕЩЕ,РАЗ-БОЛЬШОЕ ТЕБЕ СПАСИБО!!!

Inna_29
Инночка,как ты меня обрадовала!!!!! Молодец!!!! Коржи, действительно,получаются очень - очень нежные, типа: слоеные.

я вообще торты как таковые не пеку, но этот тортик мне так понравился.... может и решусь....
А пачка разрыхлителя, это сколько грам?

Anet
Давай, решайся!!!! В пачке разрыхлителя 10гр.

красиво очень! Но пугает такое огромное кол-во масла слив.! Почти 500 гр....этож как по печени то....удар!

Светлана писал(а):

красиво очень! Но пугает такое огромное кол-во масла слив.! Почти 500 гр....этож как по печени то....удар!

Эти 350 гр. масла распределяются по всему торту, который весит 3,5кг. (я специально взвешивала!) Порций в торте было ~12 кусочков, если так интересно, то можно прикинуть сколько сливочного масла приходится на одну порцию. К тому же, такие торты пекут к праздникам, а не на повседневность. А праздники, вроде бы, предполагают изобилие еды. Я хоть и сама, часто придерживаюсь диеты, но не сидеть же на праздник с сухарями... Хотя, каждому свое.

Господи, какой же красивый тортик! И когда же эти выходные? Я так хочу его сделать, мне кажется, что он должен тять во рту ( особенно эта фотка- в разрезе)Обязательно попробую сделать. У вас он такой красивый!!!!!

Вредняка
Ирочка, тортик действительно очень вкусный. Тесто получается, как ложное слоеное. И делать его очень просто, честное слово!!! Если попробуешь сделать, напиши свой отзыв. И спасибо за внимание!

Имбирь
Наконец-то завтра очередное день варенья. Уже замесила коржи, так же как и у вас на 1,5 порции. Есть вопросы:
1.Коржи раскатывать тонко?
2. Если я сегодня замесила коржи в 11.00 то могу я их уже выпекать часов в 20.00 вечера? (просто завтра я бы намазала и до вечера он бы пропитался)
3. В креме: сразу смешивать все части (молоко, яйца,муку,сахар,ваниль) и на огонь? Нет поочередности взбивания или всыпания?
4 Это получается заварной крем с масляным так? и ЕЩЕ до какого момента варить? (я никогда не делала такой крем)

Вредняка
Ирочка, отвечаю:
1. Коржи тонкие, d 26cм., я раскатывала и пекла на силиконовом коврике. Толщина ~ 3-4мм. В процессе выпечки они практически не поднимаются.
2. Да, конечно, можно.
3. В молоко вбить яйца, сахар. Тщательно перемешать + ванилин и мука, варить до загустения, постоянно помешивая ложкой. Лучше, вообще не отходить от плиты. Если не мешать, будут комки. Консистенция должна получиться, как кисель. Остудить. И добавить размягченное масло и стружку. Крема должно получится много.
4. Это симбиоз заварного и сливочного кремов, очень вкусный. После него не хочется другие крема делать. Варить до густого состояния.
Ира, еще спрашивай, если что - то не ясно! И удачи!!!!!

Имбирь
Супер! Все поняла. Спасибо.
Кстати те девчонки кто беспокоится о жирности крема не совсем правы, я думаю что на 1 125 мл молока(это 1.5 нормы), 5-6 яиц и т.д масла 500 г не много а в самый раз, по идее крем будет очень нежным и пропитает коржи. Моя свекровь делает подобный на свой фирменный Наполеон ( я правда только сейчас это узнала ) . Это кажется что много, но ведь крем даже со сгущенкой - 1 банка сгущенки и 250 г масла, так это на 1-1,5 кг торта!
Вообщем завтра торик будет готов попробую -расскажу впечатления, если удастся сфоткаю
Имбирь
Еще раз СПАСИБОЧКИ особенно за быстрый ответ (очень ждала)!

всё!!!!
я решилась!!! сегодня заготавливаю тесто,ну а завтра буду колдовать

leeloota
Танечка, удачи!!!!!!

Супер! Ням-ням!

Памела
Спасибо!!!!

спасибо Оленька большое !!!
я думаю такой восхитительный тортик от такого замечательного человека ну не может не получиться !!!

leeloota писал(а):

я думаю такой восхитительный тортик от такого замечательного человека ну не может не получиться !!!

И все же, если будут затруднения - обращайся обязательно!

Уважаемая Имбирь!
Отчитываюсь : коржи делала вчера: тесто очень здорово раскатывается, без проблем, у меня получилось 8 коржей, пекутся очень быстро.Сегодня приготовила крем: у меня видно на 5 яиц, поэтому кремовый оттенок, а не беленький как у тебя. Намазала коржи,кокосовая стружка по бокам и сверху. Стоит пропитывается. У моего отца ДР сегодня вечером, вот и будем пробовать, честно говоря переживаю, чтоб успели пропитаться коржи. Да я сверху украсила еще орехами, целые ядра выложила в рисунок грецких орехов. Вообщем конечно украшать можно как хочешь. Тортик большой получается, как раз на большую семью!
О вкусности сообщу вечером, после застолья, когда все уже попробуют

Вообщем процесс приготовления доставляет удовольствие

Вредняка писал(а):

Вообщем процесс приготовления доставляет удовольствие

Думаю, что это самое главное!!! Ну, конечно, после вкусовых качеств!
Папика поздравляю с днем варенья! И жду отчет!!!!

свершилось!!!
тортик такого восхитительного,нежного вида...прям как припорошенный снегом
не терпиться уже попробовать,НО!!!! только завтра ну чтоб наповал
завтра расскажу эмоции

Вредняка
leeloota
Ирочка, Танечка!!!!! Жду рассказы про вкусовые эмоции! (с нетерпением!!!)

Имбирь
могу сказать только одно, этот торт 100% праздничный и для гостей, т.к. большой, сытный, тает во рту ну и конечно вкусный! Я вчера так и не попробовала, а вот сегодня с утра КЛАСС! Мне напоминает Наполеончик, а я их так люблю ммм-м-мм-м! Только вот в следующий раз обязательно орешков побольше , только не знаю или в крем между слоями, или сверху много насыпать, лучше наверное фундук, больше будет напоминать рафаэлло! Папа в восторге, говорит "Ну ты вообще у нас КУЛИНАР!" (это я то, кто 2 года назад яичницу с трудом делал )
Имбирь

Вредняка
Ирочка, умничка!!!!! Я очень-очень рада!!!

Вредняка писал(а):

лучше наверное фундук, больше будет напоминать рафаэлло!

В конфетках "Раффаэлло" - миндаль!