Торт «Raffaello»

Олечка,я -Любовь girl_haha

Liebe-по-немецки,отсюда ник Libelle-что значит стрекоза.
Я,может быть,испеку на сл.неделе без всяких поводов. Торты не пекла лет 25,а ,придя на этот форум,теперь каждый день пеку что-нибудь .Мы все обожаем сладкое nyam2

Libelle
Любочка, сорри!!!! Rose

Я исправила. Зарапортовалась... prankster2

Libelle писал(а):

Торты не пекла лет 25,а ,придя на этот форум,теперь каждый день пеку что-нибудь

С кем поведешься!!!!! friends

Libelle писал(а):

Я,может быть,испеку на сл.неделе без всяких поводов.

Удачи!!!!

Будут вопросы - обращайся! Wink

Олечка,испекла я твой тортик girl_in_love

Все украсила и вафельными трубочками и конфетками.Из одной порции теста вышло 7коржей диаметром 20см. Моя внучка очень любит эти конфетки,так что для нее постаралась.
Пока пекла,объелась кремом girl_haha

Завтра попробуем на НГ.
Поздравляю тебя с наступающим New Year Snegurochka

!

Libelle
Любочка, я очень рада, что ты воспользовалась этим рецептом!!!! dance2

На здоровье!!! give_heart

Потом напиши про свои вкусовые ощущения!!!! Wink

С наступающим и всех благ!!!! New Year Snegurochka

Оля,мои гости не поверили,что это я испекла,так как я торты раньше только покупала. Торт ушел на следующий день после НГ,так как до чая не дошли.
Младший сын сказал пеки еще и лучше два nyam2

Libelle
Любочка, я ужасно рада, что тортик Вам понравился!!!! dance2

Спасибо большое!!! New Year Snegurochka

Libelle писал(а):

Младший сын сказал пеки еще и лучше два

Правильное решение!!!! good2

У меня на торты руки не из того места растут girl_haha

А тут получился как на фотке.

Libelle писал(а):

А тут получился как на фотке.

УМНИЧКА!!!! praising

Оленька, у тебя один рецепт лучше другого. Смoтрю на фото и сглатываю слюну, хотя только что пообедала. nyam2

Soya
Я очень рада, что рецепты нравятся!!! dance2

Большое спасибо за добрые слова!!! New Year Snegurochka

Оля,прочитала 5страниц,и сегодня утром замесила тесто,вечером буду печь коржы,но тесто почему-то прилепает к рукам,а как це я его буду раскатьвать,можеть еще муки добавить? Rose

Таня Димова
Танечка, подмеси еще муки, только небольшими порциями, чтобы тесто не затянуть. Мука везде разная, поэтому, возможно, что потребуется большее (или меньшее) количество. Тесто к рукам не должно липнуть. Удачи!!! sharik

Спасибо за быстрый ответ,я так и сделаю. Romashki

Танечка, на здоровье!!! give_heart

Здраствуйте девочки! sharik

Имбирь писал(а):

Таня Димова
Танечка, подмеси еще муки, только небольшими порциями, чтобы тесто не затянуть. Мука везде разная, поэтому, возможно, что потребуется большее (или меньшее) количество. Тесто к рукам не должно липнуть.

Оль, извини пожалуйста, но я немножечко тебя "откорректирую". Wink

Девочки, не надо домешивать муки совсем! /Ну только если уж совсем жидкое получилось!/
В том-то и дело, что оно прилипает и так должно быть. Его почти и месить не получается -одна липкая масса! Но это нормально.
Соскребите все тесто с рук и все тесто со стенок миски / кстати, я замешиваю только в миске/, накройте его пленкой пищевой и положите в холодильник. Утром вы будете с удовольствием работать с этим тестом. Оно в холодильнике делается очень хорошеньким, не липнет. /Но когда долго держать при комнатной температуре, то снова начинает липнуть/.
Пока работаете с кусочком остальное держите в холодильнике.
Когда испечете коржи вы увидите, какие они мягкие и слегка пушистые будут. На вкус такие коржи очень нежные и торт получится у вас очень вкусным.
Попробуйте воспользоваться моим советом. good2

Я этот торт пеку уже больше 20-и лет. nyam2

Ni-na
Ниночка, большое спасибо за подсказку!!! girl_in_love

А уменя в холодильнике оно за ночь замерзло.И я держала его еще на столе некоторое время перед раскаткой на коржи.

Libelle писал(а):

А уменя в холодильнике оно за ночь замерзло.

Холодильник-зверь!!! dance2

Нет,стоит на тройке.

Libelle

Сегодня делала такой тортик, только крема сделала почти в два раза меньше(хватило вполне), а коржи раскатала тоненько, получилось 7шт.
На вкус очень даже!
Только не пойму, тут пишут, что коржи похожи на "наполеоновские", а у меня совсем мягкие получились, а если дольше держала в духовке, то подгорали сразу(((
Потом торт пропитался и стал совсем мягким, но очень вкусным! girl_claping

Так вроде бы он хрустеть должен!?Скажите пожалуйста, Оленька, каким должен быть этот торт?Может я что-то не так сделала?

Отчетик с меня позже.
А это Вам Rose

Киця
Марина, тесто, действительно, похоже на слоеное, как у "Наполеона". И на вид, в разрезе, коржи расслаивались. У меня коржи, когда пропитались кремом, тоже стали очень мягкими и очень-очень вкусными. Не хрустели. Думаю, что все ты сделала правильно! Wink

И главное, что результат тебя порадовал! Smile