Сочные куриные грудки с начинкой на сковороде-гриль

Кто сказал, что полезная еда не может быть вкусной? Это миф, который легко развенчать, приготовив куриную грудку по этому простому рецепту. Обычно сухая грудка, приготовленная таким образом, получается сочной и ароматной, а начинка придает этому простому блюду пикантности.
Приобрела я сковороду-гриль.

Очень мне хотелось ее опробовать. Приготовила куриные грудки. Грудки получились сочными и ароматными. Решила поделиться рецептом с вами.
Нам понадобится.
куриная грудка 4 шт (1 кг)
соль 16 г
смесь 5 перцев свежемолотая 1/2 ч.л
c/к бекон 4 ломтика (60 г)
моцарелла 100 г
оливковое масло ( 1 ст. л. в маринад и 2 ст. л. для жарки )
сушеные итальянские травы 1 ч. л.
2-3 зубчика чеснока.
Подготовить куриную грудку: если она не разделана, разделить на половинки, оставив большое филе. Малое филе у половинок можно обрезать и использовать для другого блюда. Для красоты придать грудкам одинаковую форму, зачистить от жилок и разрезать каждую вдоль по широкой части, не доходя до конца. Таким образом подготовленные «кармашки» готовы к маринованию.

Выдавить чеснок или мелко порубить ножом. Смешать его с оливковым маслом, солью,смесью перцев и травами и обмазать этой смесью куриные грудки со всех сторон. Внутри «кармашка» также намазать и оставить грудки минут на 20, а в это время заняться начинкой.

Бекон тонко нарезать.

Моцареллу нарезать. Если моцарелла в рассоле, предварительно нужно высушить кусочки сыра полотенцем – лишняя влага в блюде не нужна.

Томаты порубить.

В каждую грудку уложить ломтик бекона,пару кружков моцареллы, не много вяленых томатов. Скрепить края разреза зубочистками. Поставить сковороду на плиту, налить оливковое масло, хорошо разогреть и выложить кармашки.

Слегка придавить. Для этого я использовала разделочную доску, установив на нее кастрюльку с водой. Жарить грудки 7-8 минут с одной стороны, затем перевернуть.

Снова установить груз и еще 7-8 минут - с другой стороны. Готовность курицы можно проверить зубочисткой – если вытекает прозрачный сок, а не розовый, то блюдо можно снимать с огня и сервировать. Подавать можно с любым гарниром, но лучше с овощами, картофелем или рисом.
Угощайтесь, пожалуйста.


Приятного аппетита!

Тоже люблю фаршированные грудки, только готовлю по-другому. Твой вариант попробую как-нибудь тоже.
Спасибо, Люсенька.

Багира-Манго
Лорочка! На здоровье! Надеюсь, что рецепт не разочарует.
Спасибо, что заглянула. Всегда очень рада твоему визиту.

Люсенька , наконец-то я нашла применение своей сковороде-гриль , куплена два года назад, но так и лежит запечатанная . Спасибо за рецепт , обязательно приготовлю!

EOVhelga
Олечка! Я купила сковороду и тут же начала придумывать рецепт. Когда приготовила, поняла, что это очень вкусно, вот и решила выставить рецептик. Еще на этой сковороде хорошо рыбку жарить, типа скумбрии. Тоже интересно получится.

EOVhelga писал(а):

куплена два года назад,

Я бы столько не выдержала.

EOVhelga писал(а):

обязательно приготовлю!

Буду очень рада, если рецепт понравится.
Олечка! Спасибо, что зашла в гости.

Ой, как своевременно, Людмилочка! В воскресенье купили итальянскую сковороду, уже оценили поджаренные котлеты и ломтики ветчины, десертный батон к утреннему кофе и бородинский хлеб к селёдочным бутерам, отварной картофель, порезанный на ломтики, репчатый лук кружочками обвалянный в специях, кабачки, тыкву, неспелые крупные помидоры, адыгейский сыр, сулугуни в панировке... Кстати, выбирала между таеой, как твоя, и с другим покрытием, квадратно-округлой формы, - выбрала второую, т.к. она полегче, и ручка складная.
Ну и конечно - пока фантазиям предела нет, и новенькой игрушкой я ещё не наигралась за три-то дня Всем довольна, вчера сын заходил на обед, - сказал: мало того, что вкусно, так ещё и выглядит совершенно по-ресторанному, как от презент шеф-повара У меня прям рот до ушей сразу)))
В выходные ждём семью сына в гости, поэтому как раз подумывала, что надо или стейки рыбные зажарить, или вот филе курицы, может индейки. Сын любит очень морские гребешки, - подумываю, не попробовать ли и их зажарить.
Так что беру на заметку с удовольствием, спасибо!

alena-solena

alena-solena писал(а):

В воскресенье купили итальянскую сковороду

С покупочкой! Пусть служит долго и верно!

alena-solena писал(а):

и новенькой игрушкой я ещё не наигралась за три-то дня

Вот и я наиграться не могу.

alena-solena писал(а):

и выглядит совершенно по-ресторанному, как от презент шеф-повара

Да, очень красиво все получается.

alena-solena писал(а):

У меня прям рот до ушей сразу)))

Всегда очень приятна похвала родных.

alena-solena писал(а):

Так что беру на заметку с удовольствием,

Надеюсь, что рецепт придется по вкусу.

alena-solena писал(а):

спасибо!

На самое доброе здоровье тебе и твоим близким.
Аленушка! Спасибо, что обратила внимание на рецепт.

Люся, с покупочкой У меня тоже есть сковорода-гриль, но пользуюсь ей крайне редко почему-то А, помню, как я её хотела, аж душа тряслась Надо исправлять положение
Рецепт шикарный Можно даже сказать, парадный Забираю

казачка

казачка писал(а):

с покупочкой

Каринушка! Спасибо.

казачка писал(а):

, но пользуюсь ей крайне редко почему-то

казачка писал(а):

Забираю

Буду очень рада, если рецепт пригодится и понравится.
Каринушка! Спасибо, что забежала. Всегда тебе искренне рада.

Очень аппетитно выглядит блюдо! Да, со сковородой гриль всё будет выглядеть красиво!

Сантима
Спасибо, Тонечка!

Люсенька,какие аппетитные грудки!
не люблю их ,а эти бы с удовольствием приготовила
помню так мечтала когда то о сковороде гриль,очень долго не могла найти подходящую к индукционной плите ,а когда купила,раз попользовалась и забыла
спасибо за вкуснющий рецепт

nata69 писал(а):

,какие аппетитные грудки!

Спасибо, Натулечка!

nata69 писал(а):

,а когда купила,раз попользовалась и забыла

Самое время вновь задействовать сковороду.

nata69 писал(а):

спасибо за вкуснющий рецепт

На самое доброе здоровье!
Натулечка! Спасибо, что заглянула в гости. Всегда приятно видеть тебя у себя.

Это блюдо называется кордон-блю. Выручает на праздники

maruta
Наташенька! Я придумала этот рецепт спонтанно, готовила на день рождения мужа. Блюдо вкусное и сытное и хорошо смотрелось на праздничном столе. Можно еще было во внутрь каждого карманчика по листочку базилика положить, но за неимением оного обошлась сухими травами. Оказывается и название у этого блюда есть. Спасибо, будем теперь знать.

Я отбиваю грудки, а потом забиваю молоточком швы, после размещения начинки. Просто мы как-то съемку для ТВ программы вели и шеф-повар киевского ресторана показал. Только тогда нужно хорошо в панировке и яйце обкатать. А у тебя - кармашки - значит своя есть изюминка

maruta
Наташа, кармашки не отобьешь. Я жарю их без панировки на сковороде - гриль под не большим грузом, чтобы внутри прожарились. А сковорода-гриль дает красивые полосочки и панировка, на мой взгляд, здесь не нужна.

Люся, отличное блюдо, но у меня не такой сковороды, зашла только полюбоваться

t a s m i

t a s m i писал(а):

отличное блюдо

Танечка! Спасибо.

t a s m i писал(а):

но у меня не такой сковороды

Cковорода дело наживное.
Танюша! Спасибо, что зашла в гости.

У меня тоже нет такой сковороды,но блюдо выглядит аппетитно
Люся,сковороды нет,но я ,наконец-то,приобрела вчера ролик для теста

Санни Кеш

Санни Кеш писал(а):

блюдо выглядит аппетитно

Юлечка! Спасибо.

Санни Кеш писал(а):

сковороды нет

Приобретешь когда-нибудь и сковородку. Не все сразу.

Санни Кеш писал(а):

,но я ,наконец-то,приобрела вчера ролик для теста

Уря!!!! Свершилось!!!! Юлечка! С покупочкой тебя! Пусть служит долго и приносит радость от творчества с тестом. Надеюсь, что в скором времени, опробуешь на практике.
Юлечка! Очень рада тебе. Спасибо, что зашла в гости.

милюда
Как вкусно и красиво!
Люсенька, спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

милюда Как вкусно и красиво! Люсенька, спасибо за рецепт!

На самое доброе здоровье!

ММММ! Кто ж от таких аппетитных ломтиков откажется!!!!
Спасибо, Люсенька, за интересный рецептик!

Малгося писал(а):

Спасибо, Люсенька, за интересный рецептик!

Малгосенька! На самое доброе здоровье!!!!!