Мармелад апельсиновый на агаре

Сообщение Автор
Мармелад апельсиновый на агаре
12 Мар 2011 17:59

Распечатать сообщение
Фото

Девочки!!! Это очень легкий и очень вкусный десертик. На вкус очень напоминает "Лимонные дольки". Рецепт взят с просторов ин-та. Если где-то есть похожий,то удалите. А если пригодится, то буду очень рада.
Фото

Делается очень просто.
Сок двух апельсинов-330гр.
1 чайная ложка агар-агара( у меня 1100-это его марка)
1 стакан сахара(если апельсины кислые)
Так вот: сахара я положила где-то 1-1,5 стол. лож.
Приготовление: 250гр. сока+ агар-агар- замочить на 20 минут.
80мл сока и сахар закипятить и добавить к ним сок с агаром. После этого довести все до кипения и кипятить 1-2 минуты. Чуть остывшую жидкость разлить по формочкам. Застывает очень быстро даже при комнатной температуре. У меня на это ушло где-то 20-30 минут.
Угощайтесь:
Фото

Делала из вишневого сиропа:
Фото

Фото
iskrovaja

Татьяна

48 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
12 Мар 2011 18:05

Распечатать сообщение
Танюша, спасибо за отличный вегетарианский и постный рецептик. Rose
Ведь агар-агар - отличная растительная альтернатива животному желатину!
Представляю как вкусно - особенно из свежевыжатого сока! Ммммм....
Очень красивое у тебя желе, фотографии очень аппетитные!
Молодец ты!
FotoTanya

Татьяна

40 лет
Россия

FotoTanyaМои рецепты
 
12 Мар 2011 18:19

Распечатать сообщение
Спасибо, Танюша!!!
Первая неделя Великого поста прошла почти. И я решила побаловать дочку чем-то сладеньким и полезным,но не очень калорийным. Вот и получились такие мармеладки. Угощайся! Они , и правда освежающие о очень вкусненькие!!! А главное работы возле них очень мало. Ведь можно поэтому же рецепту попробывать и готовый вишневый сироп(а это идея) , да и компот любой....
iskrovaja

Татьяна

48 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
12 Мар 2011 18:20

Распечатать сообщение
спасибо за рецепт Rose ,толко я не понала то такое агар unknown [/i][/b]
ramila


32 года


ramilaМои рецепты
 
12 Мар 2011 18:25

Распечатать сообщение
Татьяна iskrovaja
Счастливого поста, дорогая моя!
Танечка, а где ты покупаешь агар?
А ещё вопрос - может не стоит кипятить сок с сахаром, а только нагреть?


Рамиля!
Агар-агар (от малайского агар-агар — водоросли) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных (филофора) и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.

Агар-агар является растительным заменителем желатина.

По качеству агар-агар подразделяется на два сорта:

* высший — цвет белый или светло-желтый, допускается слегка сероватый оттенок;
* первый — цвет от желтого до темно-желтого.
Источник: http://ru.wikipedia.org/wiki/E406
FotoTanya

Татьяна

40 лет
Россия

FotoTanyaМои рецепты
 
12 Мар 2011 18:30

Распечатать сообщение
ramila писал(а):
толко я не понала то такое агар

Рамиля. Агар-это растительный желатин.
FotoTanya писал(а):
ещё вопрос - может не стоит кипятить сок с сахаром, а только нагреть

Танюшка!!! Как раз агар нужно прокипятить несколько минут. У него во время кипения раскрываются желирующие свойства. А вот с желатином как раз наоборот. Его кипятить нельзя- он тогда не застынет. Надеюсь,что не запутала вас девочки окончательно.
iskrovaja

Татьяна

48 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
12 Мар 2011 18:31

Распечатать сообщение
Все понятно, спасибо! Rose
FotoTanya

Татьяна

40 лет
Россия

FotoTanyaМои рецепты
 
12 Мар 2011 18:37

Распечатать сообщение
FotoTanya писал(а):
Танечка, а где ты покупаешь агар?

Танюша!! Агар продается во всех магазинах,где все для выпечки хлеба. На сайтах для кондитеров. Попробуй через инет. Девочки писали,что даже после заказа на дом приносят.
iskrovaja

Татьяна

48 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
12 Мар 2011 18:41

Распечатать сообщение
СпасиБо за наводки - буду иметь в виду. Магазинов таких у нас нет (я муку для хлеба мешками на оптовой базе покупаю), а через интернет сегодня действительно возможно всё!
FotoTanya

Татьяна

40 лет
Россия

FotoTanyaМои рецепты
 
12 Мар 2011 18:45

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт!!!! Rose Rose Rose
Ольга из Воронежа

Ольга

66 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
12 Мар 2011 19:08

Распечатать сообщение
Танюша, какая прелесть!!! Yahoo! girl_claping girl_in_love Yahoo! Лимонные дольки обожаю!!! nyam2 girl_in_love Yahoo! И агаром пользуюсь уже давно, а желатином не пользуюсь вовсе - поэтому это 100% мой рецепт!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Огромное спасибо за эту прелесть, Танечка!!! Непременно приготовлю это чудесное лакомство!!! girl_in_love nyam2 girl_in_love give_heart Romashki give_heart Romashki give_heart Rose give_heart
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
12 Мар 2011 19:12

Распечатать сообщение
Оля, Катюша!!! Romashki Romashki Romashki
iskrovaja

Татьяна

48 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
12 Мар 2011 20:55

Распечатать сообщение
Танюшечка, я тоже хочу такие мармеладки. Какие же они у тебя вкусненькие nyam2 good Но я не видела в магазинах агара. Если не секрет в каком ты магазине покупала? Спасибо дорогая за рецептик. Romashki Romashki Romashki
Nushechka

Татьяна

49 лет
Украина, Киев

NushechkaМои рецепты
 
12 Мар 2011 20:57

Распечатать сообщение
iskrovaja писал(а):
Агар продается во всех магазинах,где все для выпечки хлеба. На сайтах для кондитеров. Попробуй через инет. Девочки писали,что даже после заказа на дом приносят.
FotoTanya

Татьяна

40 лет
Россия

FotoTanyaМои рецепты
 
12 Мар 2011 23:30

Распечатать сообщение
Танюш, спасибо за красивущий и вкуснючий рецепт! Теперь бы агар где-нить найти... Что-то я и магазинов для выпекания хлеба не видела... Но бум искать! А в каких формочках ты делаешь свой мармелад?
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
13 Мар 2011 0:56

Распечатать сообщение
Ои спасибо Татьяна ,надо будет попробовать сделать. а формочки ты брала силиконовые?
vaisochka

larisa

42 года
USA

vaisochkaМои рецепты
 
13 Мар 2011 2:27

Распечатать сообщение
ДЕВОЧКИ,СПАСИБО!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
аГАР Я БРАЛА ЗДЕСЬ. (ЭТО ДЛЯ уКРАИНЫ),но видела и в других кондитерских магазинах.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&action=profile;u=14157
Формочки брала силиконовые маленькие для мармелада и шоколада. Очень удобно. Выскакивают сами.
iskrovaja

Татьяна

48 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
15 Мар 2011 1:26

Распечатать сообщение
Танечка мармеладки просто супер good2 nyam2 ,особенно для тех кто постится good
А тем кто ищет агар советую зайти на сайт интернет магазин индийские специи(агар там был по 50 г за 75 руб.) Embarassed Embarassed Embarassed
shatl_001

Татьяна


Москва

shatl_001Мои рецепты
 
21 Мар 2011 17:20

Распечатать сообщение
iskrovaja Rose Rose friends friends friends friends

Танюша я приготовила вкусняшки nyam2 good2 good wacko1 wacko1

С вишневы сиропом nyam2 good2 good2



С апельсиновым nyam2 good2 good2 good2



В вишневые я добавила 1 стакан сахара получилось вкусненько Yahoo! nyam2 good2

А в апельсиновый добавила 3 столовые ложки сахара получилось не сладко unknown unknown поэтому сделала вывод надо добавлять сахарку 1 стакан тогда они действительно мармеладки Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Танюшка дороогулечка спасибочки за рецептик обожаю агар и все блюда что с ним связаны Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

А это тебя угощаю girl_in_love girl_in_love girl_in_love



СвеTл@нк@

светлана


Украина г.Харьков

СвеTл@нк@Мои рецепты
 
21 Мар 2011 17:52

Распечатать сообщение
Красотища и вкуснотища!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Надеюсь,что вкус понравился! Rose Rose Rose
Спасибо за отчетик!!! Romashki Romashki Romashki
Светочка!! Если их хранить не в холодильнике,то они обветриваются немного и на мой вкус становятся еще вкуснее!!!!
Удачи!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
iskrovaja

Татьяна

48 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
21 Мар 2011 18:44

Распечатать сообщение
iskrovaja писал(а):
Надеюсь,что вкус понравился!

Конечно очень понравились мармеладочки nyam2 nyam2 good2 good

iskrovaja писал(а):
Светочка!! Если их хранить не в холодильнике,то они обветриваются немного и на мой вкус становятся еще вкуснее!!!!

Ну вот ,а я их поставила в холодильник и сразу почти съели их unknown Yahoo! Yahoo! Yahoo!

В следующий раз обязательно сделаю как ты сказала Yahoo! Yahoo! и сравню Yahoo! Yahoo! Yahoo!

girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
СвеTл@нк@

светлана


Украина г.Харьков

СвеTл@нк@Мои рецепты
 
21 Мар 2011 21:42

Распечатать сообщение
СвеTл@нк@ писал(а):
Ну вот ,а я их поставила в холодильник и сразу почти съели их

Мы их тоже быстро съедаем. Ноесли остаются,то я заметила,что без холодильника им лучше. Они в холодильнике как бы влажноваты, а вне холодильника становятся больше похожи на мармеладки. Я завтра забираю пектин. И хочу попробовать добавлять в мармелад и пектин, и агар. Посмотрю,что получится и поделюсь информацией. Romashki Romashki Romashki
iskrovaja

Татьяна

48 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
 
21 Мар 2011 21:54

Распечатать сообщение
iskrovaja писал(а):
Я завтра забираю пектин. И хочу попробовать добавлять в мармелад и пектин, и агар. Посмотрю,что получится и поделюсь информацией.

Танюша буду с нетерпением ждать что получилось Yahoo! Yahoo! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
СвеTл@нк@

светлана


Украина г.Харьков

СвеTл@нк@Мои рецепты
 
21 Мар 2011 22:04

Распечатать сообщение
Девочки, а я делала и у меня не получилось unknown
Когда добавила 1 лож. агара - вообще не застыло, тогда я весь пакетик высыпала - застыло, но на вкус, как очень сладкое желе.
Не знаете, почему так могло получится? Делала все по рецепту cray
SwissElena

Elena

40 лет


SwissElenaМои рецепты
 
21 Мар 2011 23:42

Распечатать сообщение
Леночка!!! Жаль,что не все получилось. А агар с соком проварили? Его после закипания обязательно нужно проварить. И еще желательно знать какой у Вас агар. У него есть марка. У меня 1100. А бывает 700,800 и т д. Может надо было немного больше изначально положить?
SwissElena писал(а):
на вкус, как очень сладкое желе.

А сахар нужно контролировать по вкусу.
Надеюсь,что в следующий раз все получится. Romashki Romashki Romashki
iskrovaja

Татьяна

48 лет
Киев

iskrovajaМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |