Торт из печенья(португальская кухня)

Торт из печенья(португальская кухня)













торт без выпечки,быстрый в приготовлении
если у вас продается печенье Мария,советую попробовать,это очень вкусно
нежный,тающий во рту после пропитывания
такой торт на десерт подают во всех португальских ресторанах
крем на масле самый распоространенный,но так же делают с кремом из сгущенки или сливок
можно делать выше или ниже,кому как нравится
кофе не обязательно растворимый,с вареным наверно еще вкуснее

2 пачки печенья Мария или чуть больше(или любое другое похожее)
200-250 гр сливочного масла без соли
250 гр сах пудры(для тех,кто не любит слишком сладко,сахара советую положить меньше,или добавлять постепенно и пробовать на вкус)
3 ячичных желтков(у меня на фото больше,я делала два торта,второй чуть меньше размером)
сладкий кофе(я используюрастворимый)
раскрошенное печенье для посыпки торта







Взбить миксером масло до кремообразного состояния.
Добавить сахпудру,продолжая взбивать.
Затем ввести желтки,по одному,не прекращая взбивать
Крем должен быть густым и воздушным.





Сделать сладкий кофе и остудить



Каждое печенье смочить в нем и складывать на тарелку(по 6 штук по кругу и одну в середину)




Смазать кремом.




Затем снова положить печенье одно на другое,окуная в кофе,промазывая кремом,до тех пор,пока печенье не закончится.







Смазать торт со свех сторон оставшимся кремом



Украсить крошкой.



Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Натали , попробую такое

Я бисквтные печенья по такому принципу делаю, крем сметана со сливками , а вот в кофе не пробовала макать

В такую жару

Спасибо. огромное.

Ещё и в форме цветочка аппетитно выглядит

wishenka писал(а):

Я бисквтные печенья по такому принципу делаю, крем сметана со сливками

о,а мне надо со сметанным сделать
должно быть очень вкусно
португальцы о таком креме слышать не слышали...

wishenka писал(а):

вот в кофе не пробовала макать В такую жару

для любителей кофе-истинное наслаждение
в жару холодные десерты хорошо идут
мои постоянно просят этот торт
а мне сейчас даже его делать лень

nata69 писал(а):

2 пачки печенья Мария или чуть больше 200-250 гр сливочного масла без соли 250 гр сах пудры 3 ячичных желтков(у меня на фото больше,я делала два торта,второй чуть меньше размером) сладкий кофе(я используюрастворимый) раскрошенное печенье для посыпки торта

Ната, интересная промазка, пропитка
надо испробовать

в юности в институте делали подобные : сметана с сахаром.
желток не добавляли- хочу попробовать твой рецепт

Интересная идея, Натали. Сделаю, но только в крем не буду добавлять желтки. Не люблю яйца в сыром виде. Спасибо

nata69 писал(а):

Торт из печенья(португальская кухня)

Наташа, интересно, надо попробовать.
Только сахара изначально положу половину и потом буду добавлять, если понадобится, мне кажется должно быть очень сладко со всем сахаром. А вот кофе - натуральный заваренный. Кофе меня в этом рецепте и подкупил.
Спасибо!

photo2011 писал(а):

Ната, интересная промазка, пропитка надо испробовать в юности в институте делали подобные : сметана с сахаром. желток не добавляли- хочу попробовать твой рецепт

спасибо,Натуль
мне этот крем больше других вариантов(сгущенка-сливки)нравится
сметанный с печеньем не делала,надо попробовать
люблю сметанный крем в торте медовике

Радуж писал(а):

Интересная идея, Натали. Сделаю, но только в крем не буду добавлять желтки. Не люблю яйца в сыром виде. Спасибо

Наталь,спасибо,что заглянула
конечно не добавляй,если не любишь
а можно со сгущенкой сделать,вроде с маслом она взбивается?
удачи,если надумаешь попробовать

Le poisson d'or писал(а):

Наташа, интересно, надо попробовать. Только сахара изначально положу половину и потом буду добавлять, если понадобится, мне кажется должно быть очень сладко со всем сахаром. А вот кофе - натуральный заваренный. Кофе меня в этом рецепте и подкупил. Спасибо!

Машень,спасибо,что забежала
пробуй на здоровье
я кладу сахара меньше,надо в рецепте это указать
печенье само по себе сладкое,поэтому стакана,по мне,много
это в оригинальном рецепте такое количество,португальцы большие сладкоежки
смело уменьшай по вкусу
кофе-изюминка этого торта

Наташа! Очаровательный рецепт. Просто и в тоже время изысканно и я уверена что очень вкусно!
Утащила в закладки!

Спасибо!

Island Girl писал(а):

Наташа! Очаровательный рецепт. Просто и в тоже время изысканно и я уверена что очень вкусно! Утащила в закладки! Спасибо!

Иечка,думаю тебе понравится
для любителей десертов-отличный вариант
буду рада,если рецепт когда пригодится
спасибо,что оценила

nata69
Наташа, для лета твой тортик - просто палочка-выручалочка. Все мы знаем торт из печенья (рецепты детства ), но ни разу не делала с галетным, да еще с кофе. Очень понравилась идея.Спасибо.

Радуж писал(а):

Не люблю яйца в сыром виде

Я тоже опасаюсь. Но крем можно и подкорректировать.

nata69
Натуль скажи пож. сколько гр. печеньи ? я не думала что печенье Мария интернац.,сегодня читала историю.спасибо

Да , это очень вкусно, не смотря на простоту. Только я делаю его прямоугольный и мокаю в молоко. А присыпку на крем делаю из растворимого какао. Многие из друзей, кто пробовал, когда узнавали рецепт , были в лёгком недоумении, что он просто из собирается и не выпекается. Спасибо за напоминание. В закладки, до ближайших выходных.

Keily писал(а):

Наташа, для лета твой тортик - просто палочка-выручалочка

да,Оль,в жару такие рецепты выручают отлично

Keily писал(а):

но ни разу не делала с галетным, да еще с кофе. Очень понравилась идея.Спасибо.

на здоровье!
пробуй при желании
присутствует и вкус и аромат кофе в торте

Keily писал(а):

Я тоже опасаюсь. Но крем можно и подкорректировать.

конечно
спасибо,что заглянула

elenusca писал(а):

nata69 Натуль скажи пож. сколько гр. печеньи ? я не думала что печенье Мария интернац.,сегодня читала историю.спасибо

да,Леночка,оно во многих странах продается и я тоже в свое время удивилась,узнав о его популярности в Португалии,а потом в Испании
у меня в упаковке 4 пачки по 200 гр,но бывают с одной пачкой
на торт уходит чуть больше двух пачек,а это чуть больше 400 грамм
но можно использовать любое количество,делая таким образом торт выше или ниже
спасибо,что забежала

Кулинар из Азова писал(а):

Да , это очень вкусно, не смотря на простоту. Только я делаю его прямоугольный и мокаю в молоко. А присыпку на крем делаю из растворимого какао. Многие из друзей, кто пробовал, когда узнавали рецепт , были в лёгком недоумении, что он просто из собирается и не выпекается. Спасибо за напоминание. В закладки, до ближайших выходных.

да,Владимир,молодец ты,если и такие торты сам делаешь
у нас печенье круглое,поэтому приходится делать торт вот такой формы
прямоугольным,мне кажется,еще удобнее
ты какое печенье используешь

Торт из печенья - это палочка-выручалочка. Мы в студенческие годы делали такой, только печенье в кофе на макали. И со сметанным кремом. Вкуснятина!
Спасибо, Наташа, что напомнила. С печеньем Мария будет очень вкусно. Я его очень люблю просто смазать сливочным маслом и с кофе на завтрак.

Сантима писал(а):

Торт из печенья - это палочка-выручалочка. Мы в студенческие годы делали такой, только печенье в кофе на макали. И со сметанным кремом. Вкуснятина! Спасибо, Наташа, что напомнила. С печеньем Мария будет очень вкусно. Я его очень люблю просто смазать сливочным маслом и с кофе на завтрак.

спасибо,Тоня!
печенье Мария при обмакивании в кофе не ломается и не так быстро размокает,что позволяет хорошо промазать кремом
с маслом оно очень вкусное,я тоже иногда люблю с капучино

Наташа, Юбилейное или Топлёное молоко. Главное, чтобы плотное было.

nata69
Можно такой тортик и на работе приготовить

Кулинар из Азова писал(а):

Наташа, Юбилейное или Топлёное молоко. Главное, чтобы плотное было.

спасибо,Владимир
моя подруга спрашивает,какое можно использовать в России,а я и не знаю
тут главное,чтобы оно не размолко сразу и не развалилось после обмакивания в кофе

photo2011 писал(а):

nata69 Можно такой тортик и на работе приготовить

ну да,если там есть холодильник,миксер и остальные принадлежности

Очень аппетитно! Я делала похожий тортик, когда заболела перед своим днём рождения и печь коржи не было сил. Но крем использовала другой: смешала сметану с варёной сгущёнкой, хорошенько взбила до пышности. Очень было вкусно. Надо бы повторить.

Я пробовала торт из печенья.Понравился.Видно по фоткам какой он вкусняцкий и мягкий.
Обязательно сделаю.Марию мы любим и всегда покупаю.