Пирог «Белые ночи»

Предлагаю вашему вниманию очень нежный и вкусный рецепт пирога.
Готовится из простых и доступных продуктов,не сложный в приготовлении.
Рецепт приглядела еще в прошлом году из книги "500 видов домашнего печенья" долго думала печь не печь, но все же рискнула и испекла этот вкуснющий и ароматный пирог.
И вот пирог готов ,с пылу и жару угощаю Вас
Пирог настолько вкусен ,что мне захотелось с Вами поделиться мои любимые девочки!!!







Набор продуктов:

350 гр муки
200 гр сливочного масла или 160 гр маргарина или свинного жира
2 ст ложки сахарной пудры
2 желтка-белки в крем
50 гр сметаны
пол кофейной ложки разрыхлителя
чуть чуть соли

Для крема :

5 белков
2 желтка
10 гр ванильного сахара
2 ст ложки муки -крупчатки (в испании ее нет,и я заменила на 2 ст.л картофельного крахмала)
100 гр сахара
250 гр сметаны

кроме того:
1 чайная ложка корицы (можно взять меньше корицы,50 гр сахара ,хлебные сухари,фрукты-сливы 8-10 шт.
Разъемная форма размером 28 см.



Способ приготовления теста:
Муку ,разрыхлитель,чуть соли
Просеять в миску

Холодное масло нарезать на кубики
Перетереть с мукой
Добавить сахарную пудру ,желтки

Замесить однородное тесто сметаной.

Форму смазать маслом посыпать мукой ,лишки муки стряхнуть
Тесто раскатать и выложить в форму (чуть оставить если вам захочется бока пирога закрепить такими вот косичками (я заплела 5 таких косичек)


Тесто в нескольких местах наколоть вилкой
И поставить в холодильник на 20-30 минут.
А пока займется начинкой.

В отдельной посуде взбить белки
Постепенно вести сахар
Взбить до пышной массы

Яичные желтки соединить с сметаной
Ванильным сахаром
Крахмалом или мукой-крупчаткой
Хорошо перемешать можно взбить миксером

Соединить со взбитыми белками

Крем готов.
Выбираем тесто из холодильника
Тесто посыпаем сухарями
Выкладываем помытые высушенные сливы срезом верх(косточки выбрать и нарезать на дольки или оставить половинками)
Верх посыпать (1 чайную ложку корицы смешать с 2 ст ложками сахара)

На верх пирога равномерным слоем выложить крем.


Выпекать при температуре 180 гр приблизительно 45-50 минут.
Во время выпечки верх пирога я прикрывала фольгой ,периодически снимая так как духовка у меня электро и верхний слой горит за считанные минуты.
И проверяла готовность пирога зубочисткой.

Дать пирогу остыть в форме 2-3 часа.

После пирог посыпать сахарной пудрой и можно наслаждаться его волшебным вкусом!!!


Приятного аппетита!!!

красотища утащила в закладки

Мамочки! Как вкусно! Срочно в закладки!

Ляночка08 писал(а):

красотища утащила в закладки

Светлана,Очень рада, что рецептик обратил на себя внимание!!! надеюсь Вам будет так же вкусно как нам!!!Спасибо большое,Светлана за оставленный отзыв!!!

Мне нравится.
Люблю когда немного теста и много-много крема и начинки.
Как-то попробую повторить это чудо!!!

Ой, какой замечательный рецептик! Подождем урожай слив! На вид очень нежный и вкусный! А крем - вообще сказочный!

tatohka писал(а):

Мамочки! Как вкусно! Срочно в закладки!

Татьяна,спасибо за оставленный отзыв! Рада, что рецепт не остался незамеченным!

Nadlove писал(а):

Мне нравится. Люблю когда немного теста и много-много крема и начинки. Как-то попробую повторить это чудо!!!

Надюша,думаю такой пирог однозначно тебе понравится!!! пеки на доброе здоровье для своих родных и близких

Марти писал(а):

Ой, какой замечательный рецептик! Подождем урожай слив!

Леночка,думаю в этом рецепте сливы можно заменить на абрикосы тоже будет очень вкусно

Марти писал(а):

На вид очень нежный и вкусный! А крем - вообще сказочный!

Леночка,испеки - не пожалеешь! Буду только счастлива, если рецепт пригодится и вкус не разочарует!

Акилежна писал(а):

Буду только счастлива, если рецепт пригодится и вкус не разочарует!

Даже нет сомнения. Очередной шедевр Спасибочки!

Акилежна
Ликочка, у тебя даже самый простой пирог, выглядит волшебно и неповторимо И очень-очень аппетитно

Ликуся,ты-Волшебница! Не перестаю удивляться твоему мастерству!
Забираю без раздумий!
Спасибо!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1084484871.html][/url]

Ликуся, пирог -красавчик !!! Такой аппетитный !!! Как только появятся сливы обязательно приготовлю !!! Огромное спасибо за прекрасный рецепт и за красивые аппетитные фото !!!

Лика!!! Красота!!! Выше всяческих похвал!!!
Ты просто умничка!!!!
Спасибо!

Лика!!!! Какая прелесть!!!Что-то необычайно нежное и воздушное!!!! Как только появится свободное время обязательно испеку!!!
Спасибо,что поделилась!!!

Лика,интересный пирог. Спасибо,забираю в закладки!

Irina Haas писал(а):

Irina Haas

Ирина,спасибо большое,за оценку пирога!!!

tetjasofi писал(а):

Даже нет сомнения. Очередной шедевр Спасибочки!

София,Большое спасибо за добрые слова! очень рада, что пирог приглянулся!

ТЕН писал(а):

Ликочка, у тебя даже самый простой пирог, выглядит волшебно и неповторимо

Леночка,спасибо тебе тысячу раз,за то что заглядываешь ко мне в гости и оставляешь такие добрые и приятные отзывы!!!

ТЕН писал(а):

И очень-очень аппетитно

буду рада, если рецепт пригодится!

irosd писал(а):

Ликуся,ты-Волшебница! Не перестаю удивляться твоему мастерству!

Ирина,Очень приятно твое внимание и добрые слова!

irosd писал(а):

Забираю без раздумий! Спасибо!!!

очень надеюсь, что рецептик пригодится! пеки на большое здоровье для своих родных и близких

Semolinka писал(а):

Ликуся, пирог -красавчик !!! Такой аппетитный !!! Как только появятся сливы обязательно приготовлю !!! Огромное спасибо за прекрасный рецепт и за красивые аппетитные фото !!!

Вика,спасибо тебе огромное за такой приятный отзыв !!! Буду безумно рада, если пригодится рецепт и пирог придется по вкусу!!!Пеки на большое здоровье !!!

Island Girl писал(а):

Лика!!! Красота!!! Выше всяческих похвал!!! Ты просто умничка!!!! Спасибо!

Ия!!!Огромное тебе спасибо за твой отзыв и внимание!!!
Мне очень приятно!!!

Санни Кеш писал(а):

Лика!!!! Какая прелесть!!!Что-то необычайно нежное и воздушное!!!! Как только появится свободное время обязательно испеку!!!

Кирочка,Буду очень рада,если рецепт пригодится Прекрасно тебя понимаю с выходом на работу времени катастрофически на все не хватает
Большое тебе спасибо за твое внимание и оставленный отзыв!!!Будет время и желание забегай с отчетом!!!

Санни Кеш писал(а):

Спасибо,что поделилась!!!

Пеки на большое здоровье!!!

Julliet писал(а):

Лика,интересный пирог. Спасибо,забираю в закладки!

Юленька,забирай на доброе здоровье!!! Очень-очень буду рада,если пригодится рецепт этого пирога!!!

Красивущий пирог! Ликусь, ты неиссякаемый источник красивой и вкусной выпечки! В сезон буду обязательно пробовать! Спасибо!!!

Лика, жду-недождусь слив, чтобы попробовать этот шикарный пирог!!!!!!
Уверена, что он нереально вкусный!!!!!
Спасибо тебе за такую вкуснятину!!!!!!!

пирог обалденный

Акилежна писал(а):

Рецепт приглядела еще в прошлом году из книги "500 видов домашнего печенья" долго думала печь не печь, но все же рискнула и испекла этот вкуснющий и ароматный пирог.

Лика! Представляешь я так заинтересовалась этой книжкой - что даже нашла ее в интернете в электронном виде)))) там есть все рецепты - правда без картинок, только текст. Без разрешения хозяйки пока не буду давать ссылку. Но если кому интересно - пишите в личку!

Ликуся!!! Ты НЕПОДРАЖАЕМА!!!!!!!!!!!

Ликуся, браво!!!! Представляю какой нежный верх у этого пирога в сочетании с вкусной начинкой! Спасибо, беру в очередь!

Акилежна писал(а):

Леночка,испеки - не пожалеешь!

- обязательно!

Спасибо, Лика!