Финиковое печенье

Дорогие мои, хочу угостить вас чудесным печеньем !!! Мягкое, медово-финиковое, потрясающе вкусное !!! Делаю второй день подряд, немного подкорректировала - чуть меньше сахара и муки, вместо апельсиновой цедры положила ванильку (вчера делала с цедрой и мне она здесь показалась лишней, не хочется перебивать ею этот нежный вкус, хотя детям больше с цедрой понравилось, не так ярко выражен вкус фиников , они у меня сухофрукты не любят ). И сам процесс приготовления упростила . Рецепт от too_weird .





140 г фиников
2 ст. ложки меда
100 г сл. масла
100 г сахара
1 ч. ложка ванильного сахара (или апельсиновой цедры)
1 яйцо
200 г муки
1/4 ч. ложки соды

Финики мелко порезать и залить кипятком на 2 минуты. Потом воду слить, добавить 2 ст. ложки кипятка и мед, проварить на медленном огне до выпаривания жидкости. Снять с огня, слегка остудить и взбить миксером с сахаром, маслом комнатной температуры, ванилью и яйцом. По желанию можно финиковую массу пюрировать блендером, я не стала. Добавить муку с содой, перемешать и отправить в холодильник на полчасика. Затем сформировать шарики, слегка приплюснуть и выпекать минут 15-20 при 180 градусах. Остывшие печеньки посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита !!!

Ирина!!!!!!!!!!!! это ... просто чудо какие печеньки!!! нужно срочно фиников купить, вот ведь сегодня хотела и.. не взяла. не послушалась интуицию. а то бы уже пекла их!!
такая красота, о вкусе и не сомневаюсь, у нас он схож по видимому

Гелинака писал(а):

Ирина!!!!!!!!!!!! это ... просто чудо какие печеньки!!!

Галиночка, я очень-очень рада, что печеньки понравились !!!

Гелинака писал(а):

нужно срочно фиников купить, вот ведь сегодня хотела и.. не взяла. не послушалась интуицию. а то бы уже пекла их!!

В следующий раз обязательно покупай .

Гелинака писал(а):

такая красота, о вкусе и не сомневаюсь, у нас он схож по видимому

Правильно не сомневаешься , вкус восхитительный !!! Значит договорились, жду .

Такие пышные печеньки - прелесть
Но вот меня немного смущает и сахар, и финики? Я не очень люблю сильно сладкое, может еще уменьшить количесво сахара? Хочется попробовать
Спасибо

Ирочка, спасибо, что поделилась вкусняшкой

MN2012 писал(а):

Такие пышные печеньки - прелесть

Натали, как приятно, что печеньки приглянулись !!!

MN2012 писал(а):

Но вот меня немного смущает и сахар, и финики? Я не очень люблю сильно сладкое, может еще уменьшить количесво сахара? Хочется попробовать

Конечно можно еще уменьшить, в рецепте вообще было 150 г . Печенек получается довольно много, так что в целом сахара не так уж чтобы слишком много, а с несладким чайком печенюшку-другую самое то .

yfnfif77 писал(а):

Ирочка, спасибо, что поделилась вкусняшкой

Наташенька, все для вас, дорогие !!! Буду счастлива, если рецепт пригодится !!!

классное печенье

blirise
Суперское печенье! Ирочка, фотки, достойны самых популярных кулинарных журналов!

katinka писал(а):

классное печенье

Катериночка, спасибо !!! Как я рада !!!

ТЕН писал(а):

Суперское печенье! Ирочка, фотки, достойны самых популярных кулинарных журналов!

Леночка, спасибо тебе огромное !!! Ой так приятно, что и печеньки и фоточки понравились !!!

Ирина, какой интересный рецепт! И финики есть...

blirise писал(а):

детям больше с цедрой понравилось, не так ярко выражен вкус фиников

попробую и я с цедрой....

blirise писал(а):

Финики мелко порезать

насколько мелко?
Ириш, и сколько печеней получается примерно?

Ирина!!! Прелесть печеньки!!!!На первом фото одна из них так и просится в рот
Я уже пробовала выпечку с финиками,пекла пирог с творогом и ещё у меня есть рецепт маффинов,с удовольствием попробую и твои печеньки!Финики в выпечке очень понравились
Спасибо за рецепт!!

escada писал(а):

Ирина, какой интересный рецепт!

Леночка, как приятно, что тебе понравилось !!!

escada писал(а):

И финики есть...

escada писал(а):

попробую и я с цедрой....

Я сама сегодня то одну откушу то другую , все сравнивала после того, как дочка сказала, что с цедрой вкуснее, а то мне вчера показалось, что цедра сильно перебивает, а сегодня вроде ничего, вообщем вкусно и так и так, тут действительно по вкусу.

escada писал(а):

насколько мелко?

Ну как получится, я не сильно мелко резала, финики не очень мягкие были.

escada писал(а):

Ириш, и сколько печеней получается примерно?

Чегой-то я не посчитала , но получилось полтора противня печенек.

Санни Кеш писал(а):

Прелесть печеньки!!!!

Кирочка, спасибо !!!

Санни Кеш писал(а):

На первом фото одна из них так и просится в рот

Ага , потому я ее на первое фото и определила .

Санни Кеш писал(а):

Я уже пробовала выпечку с финиками,пекла пирог с творогом и ещё у меня есть рецепт маффинов

Твои маффинки у меня записаны, помню про них и сделаю как-нибудь обязательно, только теперь надо финиками запастись .

Санни Кеш писал(а):

с удовольствием попробую и твои печеньки!Финики в выпечке очень понравились

Ирочка, рецепт уже прихватизировала! Печеньем и вступлением ты меня соблазнила, буду печь!
Скажи, а если вместо апельсиновой цедры добавит лимонную не лучше будет? И как на счет сахара? Финики достаточно сладкие, может сахара меньше добавить или печенье не приторно сладкое?
Спасибо, дорогусик, за рецепт!

Багира-Манго писал(а):

Ирочка, рецепт уже прихватизировала! Печеньем и вступлением ты меня соблазнила, буду печь!

Лариса, я очень рада, что заинтересовала печеньками !!!

Багира-Манго писал(а):

Скажи, а если вместо апельсиновой цедры добавит лимонную не лучше будет?

Можно и лимонную попробовать, тут дело вкуса. Вообщем-то и с апельсиновой на другой день было получше. Можно полпорции одного вкуса сделать и полпорции другого для сравнения .

Багира-Манго писал(а):

И как на счет сахара? Финики достаточно сладкие, может сахара меньше добавить или печенье не приторно сладкое?

Не приторное, я сама слишком сладкое не очень. В оригинале сахара вообще 150 г было, можно по желанию еще уменьшить.

Багира-Манго писал(а):

Спасибо, дорогусик, за рецепт!

Буду счастлива, если он пригодится !!!

Ирочка. ну какие же у тебя пухлики-красотульки получились!!!

Ирина, очень соблазнительные печенья!
Дома финики только с косточками, куплю без и обязательно попробую!

Dellamisa писал(а):

Ирочка. ну какие же у тебя пухлики-красотульки получились!!!

Любаша, я очень-очень рада, что тебе понравилось !!! Аватарочка у тебя прелестная !!!

Svеtлана писал(а):

Ирина, очень соблазнительные печенья! Дома финики только с косточками, куплю без и обязательно попробую!

Светлана, как приятно, что печенье приглянулось !!! Буду рада, если рецепт пригодится и печеньки порадуют своим вкусом !!!

Очень аппетитное печенье получились!!!
Спасибо, Ирина за отличный рецептик !
Обязательно воспользуюсь!

Акилежна писал(а):

Очень аппетитное печенье получились!!! Спасибо, Ирина за отличный рецептик ! Обязательно воспользуюсь!

Лика, как я рада, что рецептик приглянулся !!! Буду счастлива, если он пригодится !!!

blirise писал(а):

Аватарочка у тебя прелестная !!!

Спасибо .рецепт понравился. А соду гасить уксусом или не надо?

shukana писал(а):

Спасибо .рецепт понравился.

Валентина, очень приятно !!!

shukana писал(а):

А соду гасить уксусом или не надо?

Не надо.

Ирина привет я с печеньками и с головой повинной, немного испортила, показалось, что муки маловато, я сыпнула еще... и перестаралась немного забилось тесто. Но уже опробовали, очень вкусно и ароматно. пахнут медом замечательно!!! теперь еще придется печь устранять дефекты

и с трещинкой, как ты любишь

Ирин спасибо!!

Замесила тесто и думаю -а как сформировать шарики? тесто ведь не крутое. или после холодильника оно затвердеет?

shukana писал(а):

Замесила тесто и думаю -а как сформировать шарики? тесто ведь не крутое. или после холодильника оно затвердеет?

муки добавте, только немного, я переборшила и после холодильника значительно лучше будет

Ирин я тут прости уж влезла