Шоколадный кухен (просто, быстро и вкусно)

Девочки, очень хочу испечь этот тортик, подскажите, чем можно заменить заливку из сырых яиц???? Сомневаюсь в качестве магазинных яиц, а у меня ребятня еще маленькая, да и сама кормящая.