Болталка для хлебопёков-2

Девочки, добрый день, сюда только сытой надо заходить

У меня вот какой к вам вопрос, хочу этим летом закруток овощных сделать, на зиму... в позапрошлом году на пробу только лечо делала, в самую жару, достояло до января, без проблем, помидоры, огурцы, икра простоит или может испортиться? это я вообще никогда не закрывала в кладовке градусов 25 летом точно есть