Эмпанада (испанская закрытая пицца)

Эмпанада (испанская закрытая пицца)

Это вкуснейшая пицца (на фото - только что из печки! Горяченькая ), но она имеет один недостаток - съедается уж очень быстро Это мой дебют на форуме



Тесто:
400 г. пшеничной муки
10 г. дрожжей (или 1 ч. л. сухих)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
20-25 г. маргарина
220-230 мл воды

Начинка:
250-300 г. копченой колбасы
250-300 г. твердого сыра
пучок зеленого лука (я еще добавила орегано)

Дрожжи растворить в теплой воде (если используются сухие дрожжи, их нужно размешать с 1/2 стакана теплой воды, добавить 1 ч.л. сахара и оставить в теплом месте на 15-20 мин, чтобы подошли). Муку просеять, добавить сахар, соль, растворенные дрожжи, оставшуюся воду и месить тесто. Затем добавить растопленный маргарин и тщательно вымесить тесто (оно должно быть мягким). Накрыть и поставить в теплое место на 30-40 мин. Разделить на две одинаковые части. Одну часть теста раскатать в круг толщиной 3-5 мм, перенести в смазанную маслом форму. На тесто потереть половину сыра, посыпать мелко порезанным луком, выложить тонко порезанную колбасу и потереть сверху остальной сыр. Раскатать вторую половину теста в круг такого же диаметра, накрыть им тесто с начинкой, плотно залепить края, хорошо поколоть вилкой и сразу ставить в духовку.
Печь 20 мин. при температуре 210-220 градусов.

Приятного аппетита!