Оливки солёные

Marishkaa25 писал(а):

Где их лучше хранить.. в прохладном месте?

Можно хранить при комнатной темпиратуре - им ничего не будет.

Marishkaa25 писал(а):

со временем не становяться мягкими( в интренете нашла, что для этого листочки в банку кидают определённого дерева

Я заметила, что если солить зелёные оливки - они остаются тугими, а если чёрные - они становятся мягкими. Про листики растения ничего не слышала

Marishkaa25 писал(а):

сколько могут простоять? Они на вкус немного терпкие? Не плесневеют?

Могут стоять очень долго На вкус - да бывают немного терпкими, а бывает и нет. Могут заплесневеть, даже обычно так всегда и бывает, но это не страшно. Просто этот плесневый слой нужно будет снять когда оливки просолятся и всё.

Marishkaa25 писал(а):

Про вымачивание написано- чтоб ушла горечь, в других- чтоб "слаще стали"...

А здесь ещё солят сухим способом, вообще без воды. Оливки вначале давят, засыпают крупной солью и несколько дней выдерживают ... на солнце каждый день перемешивая. И говорят так они очень быстро доходят до нужной кондиции

Marishkaa25 писал(а):

как то попробовали свежую с жерева, она во рту вяжет.

Я бы сказала, что очень горчит.

Marishkaa25 писал(а):

В общем в сезон надо разными способами попробовать и баночки подписать.

Да, интересно будет, как получится Потом расскажешь